张生记大酒店(双菱店)

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　　“张生记”是荣获“杭州市餐饮业名店”、“中华餐饮名店”和“国际餐饮名店”殊荣的一家新型超大型纯餐饮酒店，创办于1988年。酒店瞄准近年来国内外旅游餐饮业蓬勃发展的良机，精心研制各式菜肴；依据“食药同源”原理，科学烹调适应时令特点的春夏秋冬四时特色菜谱；特别是按照祖传秘方，反复研究精制的“笋干老鸭煲”，油而不腻，酥而不烂，鲜美可口,色香味形均佳，赢得业内人士和广大顾客的一致好评，被中国杭州2000年西湖博览会举办的中国美食节组委会公布为“新杭州名菜”，声誉鹊起，扬名八方。广东《新时代》周刊已将其评为“中国流行菜”，列入“新满汉全席”菜谱。在2002年又喜获“国际美食质量金奖”殊荣。

　　十多年来，杭州“张生记”酒店除杭州两家大酒楼外，又在上海、南京、北京和苏州开设分店多家，总营业场超48000平方米，在杭帮菜系酒店中，其经营规模可谓首屈一指。“张生记”在讲究取料新鲜、精美，烹调技术精良、科学，就餐器皿精致、洁净，服务态度精心、优质的同时，十分注意营造美好舒适的餐饮环境。酒店艺术装修风格均以浓郁的民族民俗风情格调为主题，古朴高雅，落落大方，顾客无不深感舒适惬意，赏心悦目，美食美器美味美心情，来“张生记”一次，就是一次美的享受。

　　在企业管理上，酒店提出“以诚待客，以实取信”，并认真贯彻餐饮卓越现场管理（6T实务）工作，制订《张生记工作手册》，严格执行国家《卫生标准》，坚持定员工期培训，强调微笑服务，并十分注意企业文化建设，创办内刊《张生记报》，及时表扬先进，倾听广大顾客意见，切实关注“三个文明”建设齐头并进。“张生记”开张至今，一年四季生意兴隆，宾客如云，从各界上层人士到普通市民，均络绎不绝，频频光临。如李政道、何厚铧、谢晋、金庸、成龙、巩俐、刘欢、谭咏麟、刘德华、吕良伟、毛阿敏、赵薇、张也等各位社会知名人士，均有光顾，对我店留有美好印象。[HaoChi123.com]