宏发餐馆

　　电话：0451-88912250

　　创办1993年，位于钱塘街157号的“宏发餐馆”，果然名副其实的小，店内只有四张桌，店主常阿姨便如数家珍地介绍她的拿手好菜，宏发肘子（是家常味的，并非是冰糖肘子）、猪手、排骨，小白菜粉丝丸子汤、拉皮黄瓜、风味干豆付，样样好吃得不得了。就说这宏发肘子吧，老两口从头一天晚上就得开始准备工作，把专门指定的经销商送来的新鲜猪肘，先进行前期的加工处理、烤火脱毛。第二天一大早五点钟，常阿姨的老伴把处理好的肘子用布系好放在大罐里，每罐20个，不多不少，足足酱上四个小时之后，美味的宏发肘子才算可以正式出炉了。10点钟开门纳客，老伴回家休息去了，常阿姨又工始了一天的忙碌。

　　碰到了一位小店的常客来叫外卖，一个大肘子，一大盘排骨，三个大猪手，一盆小白菜汤，一盆黄瓜拉皮，一共才花了124块钱，实在是超级便宜。啧啧地称赞起常阿姨的手艺来，说她自己都记不清来了多少次了，而且不断地介绍周围的朋友来品尝。这样一个小小的饭店在这样一条不起眼的小街上红红火火地开了二十年，就是靠了“味美价廉”这个金字招牌吧。

　　探寻了老道外那么多的特色小店，发现他们中的大部分都有一个很相似的经营模式，那就是利用自家门面自己经营，一家老少全部上阵，这叫肥水不流外人田。就拿常阿姨一家来说，自己和老伴做特色菜，姑娘做服务员，守着他们的一亩三分地，每天卖完为止，其乐融融。不求大富大贵，只愿在平淡中过着自已自足的安逸生活。[HaoChi123.com]