四川饭店

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　　老字号简介

　　大连四川饭店（原天津街老四川饭店），是一家提倡健康饮食的川菜餐厅。1973年，饭店正式更名为大连四川饭店，并进驻大连最繁华的百年商业街—天津街。餐厅装潢依据现代化的设计理念，在凸显稳重大气的同时，融入复古的四川气息。悠闲典雅的用餐环境，让您在意蕴中品味地道时尚的川味美食。

　　历史沿革

　　大连滨海四川饭店(原天津四川饭店)，1962年，国营滨海川菜馆在大连青泥洼商业中心开业，这就是大连四川饭店的前身，距今已有49年历史，是名副其实的地道大连食饮老字号店，也是专业特色的餐饮名店。

　　1973年，饭店正式更名为大连四川饭店，并进驻大连最繁华的百年商业街——天津街。

　　1993年，大连天津街商业街纳入大连市人民政府全面规划和改建，大连四川饭店因动迁而正式歇业。为确保菜品正宗地道，建店伊始即派出强力班底，亲赴重庆人民饭店等重庆老字号店，学习实践数日。此后30多年里，这些重庆老字号多次派团回访，传授技艺，交流学习，形成了极具特色、大连百姓耳熟能详的50道经典老菜，经典味道30多年不变。大连四川饭店歇业后，大连人民喜爱的宫保肉丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、江津肉片、合川肉片、豆瓣鱼等这些地道川味老菜，成为一种历史的怀念。期间大连四川饭店的厨师班在数次策划饭店重开业，因种种原因，均未能如愿。

　　2010年，经多方努力，在时隔16年之后，大连四川饭店原班厨师，在国家特级厨师曲振财的带领下，终于重新聚首，以大连滨海四川饭店开业纳客。原厨师班底，地道50道经典老菜，49年后重现大连，这是大连百年餐饮文化的一大盛事。岁月易改，旧情难忘。愿这些耳熟能详的经典老菜，带给你身心俱佳的完美体验。[HaoChi123.com]