小安利餐厅

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　　小安利餐厅是一家特色餐馆，她最大的特色就是风味独具的罐焖类菜肴。其传承和借鉴了传统俄式罐菜，再结合本地人的口味而改良最终形成了自己的风味。1982年创店至今，已传三代，现由创始人郭金凯的孙女和孙女婿经营。哈尔滨老太平的人几乎都知道小安利餐厅，与其他本土风味小店多以熏酱、扒肉、饺子等东北为特色为主不同，小安利是以罐类闻名，如罐牛、罐羊、罐虾。说到这些，众所周知，这是俄式西餐的代表，难道开门纳客近卅载的小安利是一家做西餐的中餐馆子？的确，小安利老字号餐厅的罐类源于俄式西餐，经过改良，成为一道中西合璧的特别口味。

　　小安利餐厅的创始人郭金凯是天津人，早在解放前，他还是个大男孩的时候，被家里送去学厨。当时，天津、北京一带俄式西餐很多，他学的就是俄式西餐，自然就有了做罐类的手艺。后因家里是京剧世家，郭金凯又改行去学唱京剧，厨艺也就此搁浅了。后来跟随闯关东的大潮来到哈尔滨，并在改革开放初期的1982年再度重拾厨艺，在南直路上租个店面开了一家只有4张小桌的餐馆，取名为中西餐馆，主营罐类，当时只有三种：罐牛、罐羊、罐虾。

　　1985年时，中西餐馆的生意已经很火了，不知是房主看他们挣钱了，还是另有其他原因，将房子收了回去，并仍做饭店，且依然叫做中西餐馆。无奈之下，郭家只好在桦树街与南直路的交口处寻觅到一可摆放7张桌的门店。原来的名字被挪用，还要重新取名字，这时郭金凯说，早年他在天津的时候，有家叫大安利的餐厅很不错，那咱就叫小安利吧。自此，小安利餐厅开始了它的红火生涯。菜品也从原来的三种罐类增加到八种，罐焖猪肉、罐酸菜、罐排骨、罐豆腐、罐鸡肉，是郭金凯根据东北人口味特别尝试的。此外，还有大众炒菜，如板炸里脊、番茄肉饼、串烧里脊、回锅肉、极品腰花等，也一直流传至今，深受广大食客赞誉。[LaoYanHuo.com]