陵發潮州白粥餐廳

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　　三更半夜，潮州打冷店還是座無虛席，一衆潮州非潮州籍人士還在熱鬧嘈吵開懷大啖。坐下來先點一碗韭菜豬紅，然後問問夥計阿姐還有什麽魚？不用想還是點了大眼雞，蘸上普甯豆醬和秘制豉油，正好，到檔口前看看，決定要鹵水大腸，酸菜門鳝和花生鳳爪，怎知吃著吃著看到鄰桌的凍蟹也不錯，還是多要一碟，一行幾人該是吃得完面前滿桌美味吧？！

　　舊區老牌潮州打冷店，是深宵落腳祭肚的好去處。一台人熱熱鬧鬧觥籌交錯，韭菜豬紅鹵水大腸花生鳳爪酸菜門鳝以外，怎少得了炸蚝餅？來到潮州打冷店，不吃蚝餅好像不怎麽對勁，尤其是街坊版本的打冷店鋪，鋪前置有大油鍋現炸現吃洗淨的蚝仔蘸在雞蛋面糊中，一滿碗材料就放下鍋裏炸個金黃，吃時蘸些魚露或者辣椒醬吃，香脆可口風味一流。

　　這間陵發的位置都蠻方便,，地鐵站行5-10分鍾就到。先講這間潮州店的一大特色，就是餐牌上只有食物名稱而沒有價錢。這是我第一次見的。不過在這裏，又真的個個都是這樣點菜的。店員說無價錢是因爲這裏的餸菜都是根據每台的人數而定的，所以價錢有異。你可能會質疑他們的做法，但試過，的確覺得他們的份量set得很好！今晚一共四個人，叫了六個菜。先是蚝粥，這個蚝粥的吸引程度的確很勁！真的不知這些蚝是從何得來。這些蚝真的好大只，好香，好像鮑魚仔，這個粥另一值得贊之處，就是粥的稀稠度控制得剛好，真的sogood！[HaoChi123.com]