同盛祥饭店(钟楼店)

　　电话：(029)87234179

　　同盛祥饭庄始建于1920年，是西旅集团西饮公司的下属企业之一，是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外，是陕西省、西安市对外接待的窗口单位。

　　西安民间有这样几句流传已久的话：“提起长安城，常忆羊羹名，羊羹美味尝，唯属同盛祥”。有这样的名气，应该不是一天两天吹出来的，八十年历史的同盛祥，素以料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，清香爽口而饮誉天下。不仅如此，还有很多的小吃吸引着你的眼球，刺激着你的味觉。有晶莹剔透的蜂蜜凉粽，金黄爽口的粉蒸肉、油汪汪的拉条子拌面，还有沁人心脾的麻酱凉皮……你会发现西安的小吃有多么地诱人！此外，国庆期间，同盛祥还推出了方便泡馍，腊牛、羊肉为来西安旅游的朋友准备了一份馈赠亲友的礼物。

　　招牌菜：牛羊肉泡馍、香酥鱼条、芝麻里脊、松子羊肉。

　　店内“古色古香”的方桌和长条凳子，陕西味儿“十足”。“先买卡—再打卡消费—吃完多退少补”，就餐程序“小复杂”。羊肉泡馍是“招牌”，馍上印有他家“logo”，掰成“小块”后泡在汤里，“吸满”了汤汁“真好吃”；里头的羊肉“很大块儿”，“入口即化”。再要份麻酱凉皮，吃得“饱饱的”，“好满足”。

　　麻酱凉皮，其做法较简单，味道却很好，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。泡馍，料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后留有余味还有暖胃之功能，首先要配以辣酱、糖蒜、香菜。吃泡馍时千万不要用筷子乱搅一气，那样会破坏香醇的口感。吃时要沿碗边聚拢馍粒一口口品尝，这样才能品味其味道。羊肉，既能御风寒，又可补身体对，选用鲜羊肉、果木炭盖。[HaoChi123.com]