知味观餐馆(庆春店)

　　1913年，孙翼齐与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆，次年在生意清淡的情况下，孙翼齐想着自己的点心不比别人差，就写“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。

　　知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，文革期间改名东风馆，1979年恢复原名。

　　知味观不仅是餐饮界的老字号，她还代表着杭州，她是杭州地道的本土小吃，知味观的味道是别人无法效仿的。

　　一提知味观，每一位老杭州都会联想起那句著名的“闻香下马，知味停车。”于是仿佛眼前出现了一笼笼香味扑鼻，肉汁四溢的小笼包子，惹得人们舌尖生津，眼到手到嘴也到，一咬一口鲜。

　　“知味观”作为最受杭城老百姓欢迎的餐馆之一，被誉为“小吃大王”。如果借用一个流行的时尚词儿，那就该叫做杭州餐饮业中的“大众情人”。

　　积淀了近百年的知味观饮食文化就如一壶佳酿，愈久弥香。传统的名小吃、名点心争奇斗艳，倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道，并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊荣，同时还东渡扶桑，远销日本。

　　其中以小笼汤包、蟹粉汤包最为美味，吃后口齿留香。片儿川、猫耳朵还有许多不知名的小吃都做得极为爽口。[HaoChi123.com]