有记餐厅

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　　老佛山人都不会陌生的“有记”藏在佛山金鱼街，招牌不大，也没有什么过多的装修，看起来就像个家庭作坊,但这间有记餐厅是一家已经有30多年历史的老店了，从街边摊做到大排档，再到有店面的餐馆，然后一次又一次装修，造就了如今在当地颇有名气的餐厅。虽然这家店开业很久了，周边也变化了不少，但是对于老客户来讲，唯一不变的是饭市时间的人满为患，来这里的顾客都坐到了出门口，而且基本上都要等位。有记的菜式很多，很有风味，价格便宜，基本是附近很多街坊的“饭堂”了。由于本质仍然是大排档，虽然有小房有大房，环境仍然只是一般，服务也一般，但性价比极高，味道好而且价格低廉，招牌菜很多。其中凉拌猪手、秘制茄瓜、咸蛋茶树菇令人印象深刻。经营到夜间12点。

　　特色菜式

　　在这个简单狭小的铺子里，却蕴含着不一般的味蕾体验。“香酥竹肠”选用新鲜的猪竹肠,外焦里嫩令人回味无穷。平常在外尝到的竹肠都是偏韧难嚼，但这里的竹肠绝对称得上肥美爽口，味道和火候都拿捏得刚刚好，劲够“镬气”值得一赞。“蜜汁茶花鸡”扑面而来的香味异常独特!鸡皮被炸得脆脆的,鸡肉饱满多汁,加上特别调制过的蜜汁,再撒上大量芝麻,味道是一丝甜,一缕香,一点鲜.这般完美的味道,实在是不能忘却。不得不尝的招牌菜“白切猪手”几乎每张桌子都会叫上一份。大大的一盘子猪手就这样切片摆放在盘子中,没有任何的点缀,原汁原味,香脆爽口,肥而不腻的猪皮,每一口都是骨胶原,香嫩爽口的猪手肉,每一口都齿颊留香.作为“有记”的招牌菜绝对是实至名归。“秘制茄瓜”外表看不出什么奥妙,打开包裹的锡纸,只见热腾腾的茄子上面浇满了香浓的酱汁,一口吃下~发现茄子里面其实内有乾坤!小小的茄子里面酿有海鲜和肉料,吃起来有荤有素,有软有硬,加上铁板煎焗,别有一番风味。[HaoChi123.com]