同义饺子馆

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　　北四道街上的同义饺子馆是老道外最火的饺子馆之一，特色风味羊肉水饺搭配招牌菜扒羊肉条、尖椒干豆腐几乎成了桌桌必点的“套餐”。

　　同义饺子馆是家老店，但大多数人对它的了解只停留在国营时期的“清真饺子馆”，最近美食地图为其梳理历史，发现他的历史可以追溯到四十年代伪满时期。现在的店名“同义”就是最初的字号。

　　饺子馆的前身是哈如田于1940年创办的“同义馆”，原址为徐公路60号。1956年公私合营后，同义馆迁到北四道街路东改名为“同义饺子馆”，哈如田留店从事面案工作。文革时，“同义饺子馆”又易名为“奋勇饺子馆”。七十年代后期再次改名为“清真饺子馆”。2000年“清真饺子馆”原址拆迁（现温州商贸城），搬到南和街，半年又搬到南三道街。2003年，再次迁回北四道街，并恢复老字号，重新命名为“同义饺子馆”。

　　同义饺子馆经历了三个历史时期，从私营到国营，再到私营，见证了时代的变迁。自1940年创字号至今已有72年历史，也是哈尔滨现存为数不多的保持经营不间断的老字号。

　　现任店主尹凤是同义饺子馆第三代经营者，也是哈尔滨回民饭店老一代的后人，她出身饭店世家，从祖父尹继贞到父亲尹洪泉，一家三代均从事饮食业。

　　同义饺子馆虽经时代变迁，但一直以饺子为特色风味。其传统水饺开始只有牛肉白菜馅一种，90年代增加了羊肉韭菜虾仁馅，均很受新老顾客欢迎，现包现煮，供不应求。

　　哈尔滨老回民很看重回民饭店的血统，除了必须是回民经营，上灶的厨师也得是回民。同义饺子馆的厨师叫王怀玉，本身也是回民饭店老一代的后人，其父王敬生1947年在天一街开有明顺馆。王怀玉，生于1963年，家里排行老七。1980年，在清滨回民饭店学徒，师从老师傅马连杰。1983年，开始在北四道街饺子馆上灶，至今已近30年。有回民老厨师坐镇，同义的溜炒菜一直保持着八十年代时的老味道，传统清真老菜溜三样、溜肚片、水爆肚、烧牛肉、锅包肉等都值得一尝。尤其是尖椒干豆腐，汁浓芡亮、滑嫩爽口，水准超越别家不少。[HaoChi123.com]