彩龍茶樓

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　　以山水泡茶聞名的傳統茶樓，連周潤發也喜愛與家人到此飲茶。由于山水豆腐花異常香滑，十分馳名，可惜只限在假日供應。茶樓老板娘特別推介蝦餃，皮薄餡靓，內裏的蝦大大的，引人垂涎。而大包份量也相當大，熱騰騰的，味道不錯。由于茶樓以全自助形式招呼客人的，沖茶遞水，連食什麽點心，全靠自己一手一腳拿回來的，而食客沒有什麽怨言。點心雖然沒有什麽特別之處，樣貌不算得上特別精致，但十分新鮮，物超所值。走到二樓雅座，可以一面品茶、品嘗山水豆腐花，一面享受微風吹拂，感覺清新怡人。

　　即使裝修簡陋，這間家庭經營的茶樓已超過40多年曆史。店裏的侍應說：「有人會從西環駛車來這裏，就是爲了一盅排骨飯。」以前的盅飯真是用瓦盅，只是大易打破，後來都換上現在常見的不鏽鋼盅。

　　我們推介雞紮，魚皮把肉汁都鎖住、連嫩滑的雞肉和外皮煎得剛剛好、有點脆的芋頭一起咬下，實是一大享受。

　　從下欄材料“爬”到今時今日的大姐地位，鳳爪以其黏軟、松化、多汁味濃吸引一衆顧不了什麽健康規矩的食客，街坊茶居彩龍的豉汁鳳爪是叫人停不了手更停不了口的重量版。無論是排骨還是鳳爪，鋪在飯面蒸熱以盅頭飯形式出現，是一出籠轉眼沽空的熱賣。

　　從前是即蒸布拉腸賣光了，我才會考慮吃粉卷，但吃過這郊野地道茶居的粉卷，就知道不可輕視。街坊版本的粉卷用上半肥瘦肉絲、冬菇絲韭黃作餡，卷上較厚的粉皮，是腸粉中的粗壯充實版本。

　　港九新界到處跑，新界區老茶居代表幾乎保留大部分舊款點心，包括大包和雞包仔……真的要找一個老茶客細說當年。用上淨雞肉、冬菇、蔥白及少許臘腸作料，雞包仔從來都扮演一個大配角，永遠被叉燒包搶盡風頭。但我還算有鋤強扶弱的心，總是會先點雞包仔以作支持第三世界弱小。可是現今的飲茶地方，雞包仔也不是經常出現。

　　換一個庶民版本嘈雜氛圍，鄉郊地僻茶居來個自助泡茶，喝出生活的多元全方位選擇。

　　連帶彩龍門口的菜檔也有很多捧場客，買本地農産品。在11月，茶樓會有新鮮的西洋菜，石保證「很少有、很甜美」。

　　到周末才來，因爲某些招牌點心如芝麻卷只在周末出售。[HaoChi123.com]