宏鸣火锅店(宣化街店)

　　电话：0451-82704444

　　在宏鸣吃火锅，差不多有二十几年时间了。排队，等位，都无法削减来自于它的诱惑。迈进店门，那股火锅独有的味道便袭面而来，继而只剩一个念头盈满脑海：必须吃，必须吃。

　　宏鸣火锅创始于1991年，最早的店在繁荣街上，由于毗邻工大校区，最先受到大学生们的欢迎。宏鸣火锅一直红火到现在，实惠味美是根本。宏鸣火锅是在传统东北活动的基础上，融合了如四川的麻辣火锅和肥牛火锅等其他流派的元素特点，而自成一派，是24小时营业的。包房有免费KTV，效果不错。

　　吃火锅其实最重要的就是肉和蘸料。宏鸣火锅的羊肉是选自新西兰的羊排肉，鲜香肥嫩。传统火锅的特点是，清水做汤底，品肉之本味，寻找原始的口感。因此，这般涮出的肉除了自身的肉味儿之外，没有其他味道，于是蘸料的作用不可小觑。宏鸣火锅的麻酱蘸料是完全免费的，出于成本考虑想来也不会用什么调味添加剂，那咸香的味道纯纯地来自于师傅的手艺。

　　拌料师傅说，麻酱、韭菜花和腐乳这三样看似简单的东西，由于放的先后顺序不同，比例不同，搅拌方向不同，最后出来的味道都不一样。至于到底应该是什么顺序，什么比例，什么方向，秘密哦，去试吃便是。

　　温馨提示：店老板是朝鲜族人，所以这里的韩餐拌菜也相当地道，寿司、米肠啥的，能尝的都尝尝吧。[HaoChi123.com]