九毛九山西老面馆(天河南店)

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　　九毛九山西老面馆(天河南店)是卖山西食物的，不用跑去山西去吃山西菜了，多方便呢！该面馆环境好，服务好，食物出品好，价格适中。营业时间是早上11点到网上10点。

　　店的规模算是比较大的，和其他分店的风格相同，热热闹闹。食是相当地道的，拉面，疙瘩汤都很好吃。不过感觉像肉类的东西比较多，素菜类的就相对贵一些。典型的北方口味，像土豆烧牛肉，烧排骨都很好吃，味道也稍微重一点。以酸辣笋尖粉，叉烧粉，牛腩粉作为招牌的这间米粉店，味道纯正，粉的口感非常合我心意，既滑又软，而且分量大材料足。值得一提的就是这个茶水了，相当好喝啊！很香，不知道用什么煮的。京酱肉丝，喜欢它带点甜味的感觉，这里的京酱肉丝用硕大的盘子装着，配料摆放整齐，卖相很好，用面皮夹上大蒜、青瓜丝、香菜和肉丝，一口咬下去滋味无穷。相府酱肉饼有些像东北的牛肉饼，不过馅料的肉分量偏少，饼皮倒是不错。

　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。[HaoChi123.com]