亚尖大排档

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　　亚尖大排档1993年开业至今，在厦门是老字号的大排档之一。

　　其实厦门的大排档，早已深深融入本土文化之中。夏日的傍晚，吹着习习而来的凉风，吃着鲜活生猛的海鲜，大口喝着冰爽的啤酒，悠闲的享受属于厦门的自在生活。厦门大排档的很多，多到几乎每条大街小巷都有。一般来说，大排档的环境都相对一般甚至恶劣，如果对环境有要求的食客就不建议来大排档就餐。

　　一家好的大排档有哪些要求呢？1.要有海鲜。2.海鲜要新鲜。要求说的容易，但要100%达到还是有些难度的。3.菜肴可口。没有要求要有五星级酒店菜肴的摆盘和制作，但也要按规矩办事，不做个酱油水，连萝卜干都省。

　　而已从大学路（厦大医院对面）搬迁至曾厝安的亚尖大排档，从1993年开业至今，也算得上是老字号而且也是为人所称赞的大排档之一了，在厦大附近的影响力很大。每天档口都是门庭若市，人满为患，生意惊人的好。来到这里，经常能看到一群人排着号，等着品尝它的招牌菜，像海苔角，酸笋炒鸭胗，小鲍鱼等等。那里的酱油水竹蛏很美味，豆腐煲味道也很惊艳。

　　亚尖大排档曾经位于厦门大学附近，在厦大人的眼里，它就是自己心目中的经典，厦大人的回忆。风雨20年，亚尖承载太多厦大人的回忆，所以就算后来它搬迁了，其人气还是没降低，每天仍有许多厦大人过来继续光顾老地方。来这里的许多人都推荐亚尖的招牌菜式、酸笋鸭腱、鲍鱼酱油水、鱿鱼蒸蛋。这里的品质依旧稳定，是个适合三五好友把酒对饮的"第二食堂"。[HaoChi123.com]