映江楼餐馆

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　　映江楼简介

　　映江楼餐馆1937年起初建在盘龙江畔，是一家老字号店铺，其以楼伴江、江映楼故名“映江楼”，是昆明最有名的清真餐馆之一，映江楼对宰杀后的牛羊，须分档挂起，不沾地以示干净，鸡宰杀后先清内脏，洗净用线缝合再拔毛，映江楼以清真牛肉菜系列闻名.现在新推出了很多菜肴。

　　映江楼特色菜式

　　清真五香牛肉：清真五香牛肉以清真牛肉为原料，辅以五味大料进行腌制，腌制1~3天后，经过高温卤制而成。清真五香牛肉的特点，以咸鲜为主味，鲜香四溢，以口感纯正，肉质劲道为特色，其中黄牛肉腌制出来的清真五香牛肉是口感最好的。

　　清真五香羊肉：清真五香羊肉采用严格经过阿訇宰杀的羊肉，肉色鲜艳，切成块用五味大料进行腌制，腌制1~3天，待材料入味后，取出羊肉进行高温卤制，卤制全熟后拿出即可食用。五香羊肉以口感熟烂，味道细腻为特色，其中山羊肉腌制出来的清真五香羊肉是口感最好的。

　　清真烧鸡：清真烧鸡采用阿訇宰杀过的活鸡进行处理后腌制，待材料入味后经过油炸至鸡皮为黄金色捞出，然后再放入用各种大料配好的汤锅里煮熟，最后在鸡壳内放入香料闷之。清真烧鸡的以香味从内到外散发，口感独特为特色。

　　映江楼的每一道佳肴都是用心做出来的极品，所以吸引了不少的顾客前来品尝，生意也蒸蒸日上。[HaoChi123.com]