荣华酒楼

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　　荣华酒楼

　　鼎湖坑口荣华酒楼创建于1984年，由建店初期的十几张台，五个服务员的小店，经过29年的努力扩大到今天的1000多个餐位，100多名服务人员的规模酒楼，酒楼一直坚持以“顾客至上，服务第一”的服务宗旨，创造自己的特色品牌，秉承大排档消费，星级服务的理念，深受顾客的喜爱，一直扬名珠三角和肇庆地区。荣华酒楼可同时接待近千人就餐，如果前往肇庆市的鼎湖山风景区游玩，可以到荣华酒楼一尝当地的美味。

　　中国工程院院士、中华医学会会长钟南山在鼎湖山期间，参观考察了宝鼎园、蝴蝶谷、飞水潭等景点，也曾多次到鼎湖坑口荣华酒楼用餐，并对酒楼的环境卫生出品给予高度评价，并与酒楼董事长李伟雄先生共进晚餐合影留念。

　　荣华酒楼的菜品

　　荣华酒楼的推荐菜式有：文庆鲤，招牌金沙鸡，山水靓豆腐，白灼西江白鳝片，钵仔田螺，焖野猪肉，河虾文庆鲤：这是一个肇庆市鼎湖区具有百年历史的著名品牌，在晚清时曾获慈禧太后颁赐的“岭南第一塘文庆鲤王”的称号。文庆鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文庆鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。

　　每年中秋前后，是品尝肇庆鼎湖百年贡品“文庆鲤”的最佳时节。[HaoChi123.com]