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老四季抻面馆(十三纬路店)

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老四季抻面馆(十三纬路店)位于沈阳市,是一家老字号餐厅,如果你到访过这个餐厅,欢迎对此餐厅发表你的点评,欢迎晒照片查看更多本地老字号餐厅
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店铺照片:
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创始年代:
1988年
店铺信息:
  沈阳市和平区十三纬路88号(与二经街交汇口)

  电话:024-22822595

  盛京老四季面条简介

  老四季抻面馆对沈阳人来讲是一家很有感情的老字号了,可以说每个沈阳人都知道的快餐。

  面条很筋道,浓汤里带着一点淡淡的鸡味,就着热气,榨菜沫,加些辣椒油,点上些许的醋,会吃的你浑身大汗淋漓,有时再来个煮鸡架和肚丝来瓶啤酒,呵呵,这对食欲刺激的效果不会差于星级的酒店,还有来这里的人们不用分所谓的身份和什么斯文,都是大声吆喝,自给服务,吃的满手满嘴都是油渍,令一种令你心情愉悦的方式。

  【老四季的价位】

  鸡汤面:5元

  鸡肚/肚丝面:9元

  肚丝:10元

  即日起,凡购买鸡架的顾客将不再免费赠送香榨菜,如果需要1元1份。

  大鸡架7元

  中鸡架6元

  小鸡架5元

  盛京老四季面条历史

  张秉荣原是沈阳市一家国有企业的车间党支部书记,1988年4月退休。退休后,张秉荣成了“自由人”。她反复咀嚼“党让一部分人先富起来”这句话,越嚼越觉得有滋味,便萌生了开饭馆的念头,并把市场定位在普通工薪消费群体上。1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新,在热闹的十三纬路开了个“四季抻面馆”。十年来,已先后在市内建了7个分店,总营业面积已达1500平方米,共有员工80余名。

  “保证质量,薄利多销,把最大的实惠让给消费者”,这是张秉荣的经营宗旨。抻面馆开张不久,就以洁净卫生、服务热情、经济实惠,迎来八方来客。颇有头脑的张秉荣,对抻面和鸡汤的配料不断改进,努力追求自己的个性。为此,小抻面馆挺火。有时,那些抢不到座位的顾客不得不捧着大碗蹲在门户外吃面。可是好景不长,1991年初夏,小抻面馆动迁,作为共产党员,张秉荣在那片第一个停业拆除。利用这个机会,她到外面转了一圈,吃遍了各种风味的面条,并得到了一些同业高人的指点。回来后,她在全国闻名的五爱市场附近兑了一个饭店。初来乍到,生意清淡,张秉荣就用大红纸写了一张告示张榜门外:原十三纬路老张太太“四季抻面馆”因动迁迁移此处,欢迎新老顾客光临。别说,这招儿还真管用,抻面馆又一天天兴旺起来了。

  1992年初秋,张秉荣回迁到十三纬路原址,并改名为“老四季”。这次回迁和更名是她生意上的一次大发展。她采取“负债经营”策略,不但租了间40平方米的门市,而且把相邻的一家酒店兑了过来,将两面打通,重新装修,安上了空调,添置了消毒设备、不锈钢炊具、高级餐桌和固定彩色座椅,连卫生间都模仿了酒店的格局。同时,结合东北人的饮食习惯,融入了兰州抻面的地域特色,进一步完善和提高抻面、鸡汤、鸡架的制作标准和工艺配方。

  当“老四季”以崭新的面貌展现在广大顾客面前时,赢得了一片赞誉之声。当有的顾客建议适当提高抻面、鸡架价格时,张秉荣笑着说:“我不能把扩建装修的费用转嫁给消费者。”

  “老四季”好似一个温馨的港湾,当人们到这里品味尝鲜,小憩片刻,会感到无比的惬意。人们都说,这里是大饭店的环境,小吃部的价格。经营品种有鸡架和抻面。鸡架是用十几味调料配制成的老汤,用清水煮,没有任何添加剂及色素,不熏不烤不酱,无污染,是老四季抻面馆唯一的独特产品。抻面主要品种有:一细面、二细面、三细汤面、四棱面、宽心面、中条面、龙须面、皮带面、韭叶面等9种形态各异的精美面条,再配鸡汤及正宗涪陵榨菜,有的老顾客还送来了楹联:“冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤”;“以德经商不取非义财;以诚待客日久见人心”。张秉荣终于圆了“做一个先富起来的人”的梦。[HaoChi123.com]

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