老四季抻面馆(十三纬路店)

　　电话：024-22822595

　　盛京老四季面条简介

　　老四季抻面馆对沈阳人来讲是一家很有感情的老字号了，可以说每个沈阳人都知道的快餐。

　　面条很筋道，浓汤里带着一点淡淡的鸡味，就着热气，榨菜沫，加些辣椒油，点上些许的醋，会吃的你浑身大汗淋漓，有时再来个煮鸡架和肚丝来瓶啤酒，呵呵，这对食欲刺激的效果不会差于星级的酒店，还有来这里的人们不用分所谓的身份和什么斯文，都是大声吆喝，自给服务，吃的满手满嘴都是油渍，令一种令你心情愉悦的方式。

　　【老四季的价位】

　　鸡汤面：5元

　　鸡肚/肚丝面：9元

　　肚丝：10元

　　即日起，凡购买鸡架的顾客将不再免费赠送香榨菜，如果需要1元1份。

　　大鸡架7元

　　中鸡架6元

　　小鸡架5元

　　盛京老四季面条历史

　　张秉荣原是沈阳市一家国有企业的车间党支部书记，1988年4月退休。退休后，张秉荣成了“自由人”。她反复咀嚼“党让一部分人先富起来”这句话，越嚼越觉得有滋味，便萌生了开饭馆的念头，并把市场定位在普通工薪消费群体上。1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新，在热闹的十三纬路开了个“四季抻面馆”。十年来，已先后在市内建了7个分店，总营业面积已达1500平方米，共有员工80余名。

　　“保证质量，薄利多销，把最大的实惠让给消费者”，这是张秉荣的经营宗旨。抻面馆开张不久，就以洁净卫生、服务热情、经济实惠，迎来八方来客。颇有头脑的张秉荣，对抻面和鸡汤的配料不断改进，努力追求自己的个性。为此，小抻面馆挺火。有时，那些抢不到座位的顾客不得不捧着大碗蹲在门户外吃面。可是好景不长，1991年初夏，小抻面馆动迁，作为共产党员，张秉荣在那片第一个停业拆除。利用这个机会，她到外面转了一圈，吃遍了各种风味的面条，并得到了一些同业高人的指点。回来后，她在全国闻名的五爱市场附近兑了一个饭店。初来乍到，生意清淡，张秉荣就用大红纸写了一张告示张榜门外：原十三纬路老张太太“四季抻面馆”因动迁迁移此处，欢迎新老顾客光临。别说，这招儿还真管用，抻面馆又一天天兴旺起来了。

　　1992年初秋，张秉荣回迁到十三纬路原址，并改名为“老四季”。这次回迁和更名是她生意上的一次大发展。她采取“负债经营”策略，不但租了间40平方米的门市，而且把相邻的一家酒店兑了过来，将两面打通，重新装修，安上了空调，添置了消毒设备、不锈钢炊具、高级餐桌和固定彩色座椅，连卫生间都模仿了酒店的格局。同时，结合东北人的饮食习惯，融入了兰州抻面的地域特色，进一步完善和提高抻面、鸡汤、鸡架的制作标准和工艺配方。

　　当“老四季”以崭新的面貌展现在广大顾客面前时，赢得了一片赞誉之声。当有的顾客建议适当提高抻面、鸡架价格时，张秉荣笑着说：“我不能把扩建装修的费用转嫁给消费者。”

　　“老四季”好似一个温馨的港湾，当人们到这里品味尝鲜，小憩片刻，会感到无比的惬意。人们都说，这里是大饭店的环境，小吃部的价格。经营品种有鸡架和抻面。鸡架是用十几味调料配制成的老汤，用清水煮，没有任何添加剂及色素，不熏不烤不酱，无污染，是老四季抻面馆唯一的独特产品。抻面主要品种有：一细面、二细面、三细汤面、四棱面、宽心面、中条面、龙须面、皮带面、韭叶面等9种形态各异的精美面条，再配鸡汤及正宗涪陵榨菜，有的老顾客还送来了楹联：“冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤”；“以德经商不取非义财；以诚待客日久见人心”。张秉荣终于圆了“做一个先富起来的人”的梦。[HaoChi123.com]