致美斋饭庄

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　　北京致美斋老字号饭庄，始创于明末清初，于嘉庆13年（1808）在前门外煤市街建店。原是一家姑苏风味菜馆，后经易主，有经数代名厨精心研发，制售菜点集南北烹调调之精；汇御膳民食之萃而名噪一时，尤为名点和创新菜肴得到众人的青睐，逐渐形成独具特色的京味菜肴，因此，成为达官显贵饮宴场所，满清皇族，民间要人，艺苑大师等社会名流，都是这里的常客。在描写饮食业老字号的话剧“天下第一楼”中，也提到了当年北京的名流，商家以能去致美斋品尝菜点为荣的情节。

　　产品与服务致美斋有传统菜肴数百种，名菜首推“四做鱼”又称“四吃鱼”，既一鱼做成四味菜肴，红烧头尾、糖醋瓦块鱼、酱汁中段、糟溜鱼片这四味鱼馔，色香味个不同，被誉为看家菜。其它名肴有糟溜三白、五柳鱼、琵琶大虾、清炒虾仁、烩两鸡丝、游龙戏凤、拔丝西瓜等均有独到之处。

　　致美斋的面点尤为出色，特别是雪花龙须面、烩杠头、萝卜丝饼、银丝卷等都为大众所称道。今日，北京翔达投资管理有限公司为了继承和发扬我国优秀的饮食文化遗产。投入重金，再度恢复致美斋。为使传统优质风味菜肴不失传，请回了多位原致美斋老技师作为技术指导，将传统美味与当今日时尚菜肴巧妙结合，使广大食客即品尝到失传菜点，有能享受到现代餐饮氛围。

　　致美斋继承老店优质的服务的优良传统，坚持“以顾客利益高于一切”的原则，用超前的理念及思路，现代化的管理及人性化的服务，准确的经营定位及务实的计划，以及优秀的企业管理和服务人员立足于市场，并以优雅的环境，优质的菜点及低廉的价位服务于广大的消费者。[HaoChi123.com]