顺峰山庄(总店)

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　　顺峰山庄

　　“顺峰山庄”是顺德饮食的一大骄傲。1990年1月，座落在广东省105国道顺峰山路段的“顺峰山庄”开门迎客。饭店为树皮和茅草所建，极具南国山乡风格。此为顺峰集团进军餐饮业的第一家店。1993年，顺峰山庄杀入北京，一句“吃海鲜，到顺峰”的口头禅在北京传开，并且真正让北京人认识到了什么叫“生猛海鲜”。除顺德本地的顺峰山庄外，顺峰集团在北京、沈阳、青岛、广州及澳大利亚等地设有20多家分店，其中在北京就有10家，连续多年囊括北京饮服行业金桥杯评比营业总额第一名和人均创收第一名，并成为北京餐饮业的纳税大户，甚至在2001年与北京联合大学旅游学院合办起了顺峰餐饮管理学院。顺峰山庄的“旗号”早已“声名远扬”，广州、北京、沈阳等各地开设有20多家连锁分店，其中，顺峰山庄14名顺德籍厨师和3名顺德籍楼面管理人员已分别获得中国烹饪（餐饮服务）大师及名师的荣誉称号。只要说起顺峰山庄，不管在哪里，有口皆碑。

　　走进顺峰山庄,气派十足，处处彰显着山庄的一种磅礴气势。室内装饰却保留着阶砖、茅草、树皮、藤条等，几面巨型的落地玻璃墙，十几米高的天花板上，五盏大型欧陆风格装饰灯，铜色的吊灯，到处彰显山庄的气派。整个山庄的设计，在细节中亦不难体会到这种欧式建筑的大气风格。将大厅隔开的镂花屏风，小空间内不仅有大处的气度，却也不乏小处的别致。倚窗的雅座，拉起复古的竹帘，看那窗外流水小桥，假山错落，水面荷花点缀，水下鱼儿欢畅。沉稳静谧的典雅气质，只一次相遇，便足以让人魂牵梦萦。

　　发展

　　顺峰饮食于1990年创始于广东顺德，因为首家店开在顺德市顺峰山下，故而得名顺峰。顺峰餐饮虽然创立于广东顺德，发展壮大却是在北京，目前，已经由初开办时仅30名员工的小店，发展成为现今在全国已有29家门店的餐饮集团。而在顺峰现有的门店当中，除了顺德的一家门店，其他均分布在省会城市及直辖市，其中广州开了2家门店。岑耀辉表示，顺峰非常看好广州市场，将继续在广州开店，不过由于对物业的面积、停车位等硬件要求比较高，一直找不到合适的物业开店。

　　顺峰餐饮于2012年在老家顺德再开一家新店，此外，还计划在佛山三水和南海开店。不过，岑耀辉表示，顺峰未来还是重点发展一线城市，对于未来是否在三四线城市开店，主要还是要看当地的经济发展和消费力，可能会创立一个大众餐饮品牌进军三四线城市。

　　据悉，顺峰集团2010年向相关部门提出了A股上市申请，不过并未获得通过。不过，日前在全国两会举行期间，全国政协委员中国证监会主席助理朱从玖表示，证监会正在制定餐饮企业上市指引，预计上半年能够出台，这对餐饮企业上市或是一个福音。岑耀辉对于顺峰餐饮最后能否上市抱着很平和的心态，他表示，顺峰餐饮从2006年开始准备上市，企业从菜品的出品、服务、食品安全等方面的进步都很大，无论最后能否上市成功，对于规范企业来说都是有利的。[HaoChi123.com]