松鹤楼餐馆(鼓楼店)

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　　苏州松鹤楼从气象万千的明清款款而来，200多年的风风雨雨，让松鹤楼浮浮沉沉地演绎着它全部的繁华与喧嚣。始创于清乾隆年间的松鹤楼一直秉持选料严谨、加工精细、烹调讲究、礼貌服侍、经营灵活的特色。并于06年被国家商务部认定为首批中华老字号。松鹤楼南京鼓楼店位于南京市玄武区中央路上，附近交通极为方便，地铁和公交都能直达此处。酒店毗邻紫峰大厦，环境优美。

　　著名的小说家金庸在其《天龙八部》中就多次提到松鹤楼，2007年，73岁的金庸重回松鹤楼，在品尝了苏帮美食后，欣然提笔，写下了“百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿”的题词。如今，松鹤楼连锁公司在全国已设立十六家连锁分店，松鹤楼鼓楼店带着百年招牌和深厚的苏帮菜文化走进南京，毗邻大钟亭的松鹤楼南京鼓楼店，与绿地大厦隔街相望。在楼内就餐，凭栏观望，大钟亭的幽静古朴和绿地的现代气息尽收眼底，使得松鹤楼这个始于乾隆年间的百年老店显得更加别有韵味。

　　说起松鹤楼“松鼠鳜鱼”的缘起，可能大家一时半会儿还说不上来。1990年荣获全国金鼎奖的松鹤楼首席名菜“松鼠鳜鱼”是松鹤楼创造发展起来的，“松鼠鳜鱼”因其选料严谨，操作精细，色、香、味、形具佳，原料以鲜活鳜鱼为好，装盘的鳜鱼头大口张，肉似翻毛，尾部翘起，形如松鼠，挂卤时发出如松鼠叫声。“松鼠鳜鱼”色泽酱红，昂首翘尾，外脆内嫩，甜酸适口，凡食用者莫不交口称赞。还有吗那一道甜豆鸡头米，经典的苏帮菜，把软糯脆嫩和甜丝丝体现得淋漓尽致。[HaoChi123.com]