特色小吃：
红汤牛肉面
分数：
评论：2篇
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一、大骨高汤
采用猪的筒子骨为主要材料，加上八角、桂皮等十余种香料配方武火煮沸，文火慢熬至汤变白色（一般需要5-8个小时），天然骨香浓厚即可。
二、红油制作
红油原本属于湘川菜系必不可少的调色料，只是在新化红油的制作却别出心裁，主要材料是香葱、本地红干椒粉、高档色拉油。
三、牛肉炒码
向东街的牛肉面，顾名思义，牛肉是面里不可缺少的，它起到了画龙点睛的作用。主要材料：牛肉。
制作一般分为三个部分，最重要的是牛肉的选材和入味。
四、碗底配料
碗底的配方也是面里的关键一部，盐味，香料粉末，葱花，三胡椒油，加上一勺大骨汤和红油，添上事先准备好的面，最后放上几片香喷喷的牛肉，一碗地道的新化向东街红汤牛肉面就做好了。[HaoChi123.com]
采用猪的筒子骨为主要材料，加上八角、桂皮等十余种香料配方武火煮沸，文火慢熬至汤变白色（一般需要5-8个小时），天然骨香浓厚即可。
二、红油制作
红油原本属于湘川菜系必不可少的调色料，只是在新化红油的制作却别出心裁，主要材料是香葱、本地红干椒粉、高档色拉油。
三、牛肉炒码
向东街的牛肉面，顾名思义，牛肉是面里不可缺少的，它起到了画龙点睛的作用。主要材料：牛肉。
制作一般分为三个部分，最重要的是牛肉的选材和入味。
四、碗底配料
碗底的配方也是面里的关键一部，盐味，香料粉末，葱花，三胡椒油，加上一勺大骨汤和红油，添上事先准备好的面，最后放上几片香喷喷的牛肉，一碗地道的新化向东街红汤牛肉面就做好了。[HaoChi123.com]
