三如南海城海鲜酒家

　　电话：020-84482103

　　三如南海城海鲜酒家是1998年12月由三如大酒楼将原经营场地出租易名的一家颇具规模的食府，座落在南华中路425号。三如大酒楼原名三如酒家、三如茶楼，是间有100多年历史的老字号酒家。这座古老的建筑物，至今仍保持着古三如茶楼的风貌特色，是广州饮食老字号中一道不可多得的风景线。

　　三如茶楼开业于清光绪年间，那时广州的茶楼业十分兴旺，当时的茶楼行业公会中有一个协福堂公会，会中以谭新义为首的佛山七堡乡人最为活跃，他们经常聚在一起研究饮食经营之道。一次，他们在闲聊时觉得以“如”字命名茶楼好，可以连锁发展到九家，古谓九如，即：“如岗、如阜、如丘、如陵、如川之方至、如月之恒、如日之升、如南山之寿、如松柏之茂”，生意可长长久久，意头甚好。后来，佛山七堡乡人果然在广州创办了惠如、三如、太如、多如、东如、南如、瑞如、福如、天如等九间以“如”字命名的茶楼，广州人惯用谐音称之为“九条鱼”，三如茶楼便是其中一家。但另有一种说法认为，广州的九间“如”字号茶楼并非是佛山七堡乡多个乡人开办的，而是全部由陈惠如（陈也是佛山七堡乡人）一人创办。陈氏夫妇原经营小食生意，因待客热情，小食物美价廉，故小本生意亦做得红火。有一次，一落难人因饥饿难忍，进店偷食，被发现后得到陈氏夫妇宽恕，并赠以银两。此人后到南洋谋生发了财，不忘当年解救之恩，每年均寄款资助陈氏。陈惠如借此得以扩充生意，在广州市东、西、南、北、中创办了九间以“如”字命名的茶楼。以上两种说法孰是孰非，另有分辨，但三如南海城海鲜酒家是广州目前仍在经营的唯一的一间带“如”字的老字号酒家。

　　民国初期，三如茶楼雄踞广州河南堑口，稳执珠江南岸茶楼业牛耳，老广州回忆起当年三如茶楼的盛况，仍然津津乐道。三如茶楼的建筑和内部装饰与其他“如”字号茶楼风格差不多。为招揽食客，使顾客感到舒适，“三如”楼仅三层，却高达十几米；底层有5米之高，大堂既高且深，使之视觉有宏大宽敞之感；四面采用高达2米多的风车窗，空气对流通畅，自然风足，适应广州夏季炎热的气候。其内部的装饰设计也十分讲究，间隔多采用满洲窗，新颖五彩玻璃上饰以人物山水图案；四周摆设古玩字画；格头的横楣花檐，选用漆金通花木雕，其间龙凤飞舞，梅兰竹菊，相映成趣。整个布局清雅瑰丽，既能保持室内空气的通爽，又有层次感，环境舒适雅致，古色古香。[HaoChi123.com]