站前回民饭店

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　　站前回民饭店的历史可以追溯到解放前，据说是一对天津来的回民兄弟所开，1956年公私合营后改名为站前回民饭店，原址在铁路街1号。从建国后一直到八十年代，它都是哈站附近唯一的回民饭店。上世纪七十年代末，它是南岗站前饭店下辖的四家饭店之一，哈尔滨山东抻面的传人牛援岭当时就在站前回民饭店当抻面师傅，每天要抻100多公斤的面。1992年哈站改造，站前回民饭店因拆迁而停业。1994年在现址恢复字号。

　　现任店主白忠实，59岁，回族。他原是南岗国营饮食系统的职工，1979年在春光回民饭店工作，1982年任店主任。春光回民饭店当时是南岗市场饭店下辖的一个饭店，位于荣市街。荣市街就是远大购物中心一侧的小街，当年街上有很多饭店，著名的有砂锅居、山东抻面馆、春光回民等。

　　1994年白忠实向南岗商委申请恢复站前回民饭店并个人承包经营，现址由是商委指定的经营场所，重新开业后他还把春光回民饭店的一些职工带过来，现在店里的一位老厨师就是春光的。

　　白忠实还是哈尔滨市政协委员，在2007年政协会议上，他曾提交了一份《让哈市人民吃上放心牛羊肉》的提案，黑龙江日报还为此做过追踪报道。（注水牛销售大行其道食品安全之注水牛系列追踪报道）

　　现在的站前回民饭店已经改制为私营，而其曾经的国营身份，也让它保留了一些当年国营饭店的痕迹。菜单上能见到很多八十年代流行的回民老菜，扒牛（羊）肉条、焦烧肉条、溜肉段、樱桃肉、烧子盖、干炸丸子、溜胸口、锅包肉、葱爆羊肉、清炸小羊排、水爆肚、溜肚片、溜明睛、水溜豆腐……

　　店里的老师傅特别推荐“烧子盖”，说现在会做的人已经不多了。烧子盖是道回民老菜，类似于汉民的炸肉钎子，回民把后鞧肉称为子盖，选用牛后鞧肉剁碎加调料和淀粉摊成圆饼用油煎，然后卷成卷，斜切成菱形块再油炸一次，加少许汤干烧。此菜外焦里嫩，香脆适口，既是饭菜，又可佐酒。[HaoChi123.com]