一品香清真面馆

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　　一品香是1958年由饮食小商贩组成的合作饭店，主要经营油炸面食，创于1941年的哈尔滨名吃“王老五馅饼”在1958年合作时就被并入此店。一品香店址原为平房，位于富锦街与北七道街交口处，门面在北七道街上。60年代店改名为金星饭店，文革后又改名为红星饭店。1979年，原址平房拆除新建六层红砖楼房，据说此楼因有日本客人参观而突击建成，人称“百日楼”。新楼建成后，红星饭店搬至现址，恢复老字号“一品香”，重新开业，此时增加了溜炒菜，主食有水饺、糖皮果子、油酥烧饼等。时任店主任白洁还把退休在家的“王老五馅饼”创始人王善堂请回店里，恢复推出断档20年的王老五馅饼。一年后，王善堂离开一品香，在南十七道街自家的小房子里开起了自己的馅饼铺。

　　七十年代末，一品香归属道外第三饮食合管部管理，这个部都是回民小饭店，有新立浆汁馆、新江浆汁馆、民众饭店、新乐浆汁馆、新华浆汁馆、新红浆汁馆、新兴浆汁馆、一品香八家集体合作饭店，经营品种也差不多，每个店都少不了烧饼、豆腐脑、大果子、豆浆这几样。一品香是其中规模比较大的饭店，面积近100平米，最多是职工有20余人。

　　一品香从一家回民浆汁馆变成一家清真拉面馆，也与时代变迁密不可分。80年代中期，时任店主任隋国兴引进了兰州拉面，自此兰州拉面成了一品香的特色，一品香也成了当时哈尔滨最早引进兰州拉面的饭店之一。如今兰州拉面师傅换了很多茬，但那锅鲜美的牛肉汤没变。吃拉面，食客得先到柜台领号，然后交给拉面师傅，报出宽、窄，面条煮好后，师傅会喊号通知。每到100碗，煮面的水会换一次。[HaoChi123.com]