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“万和春”是青岛的老字号了,它的“排骨砂锅米饭”,据说是由其创始人王世河先生根据百年的祖传配方制作的,很有名,由于选料讲究,制作用心,风味独特,价格低廉,很受顾客欢迎,许多市民专门乘车到威海路品尝,一时间竟出现排队吃饭的现象。如今,已先后开设了11家连锁店总营业面积达4000多平方米。1996年,万和春“排骨砂锅米饭”被评为“青岛十大地方特色小吃”;2002年,该产品又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉。“吃排骨米饭,到万和春去”,这话可以看出万和春在该领域的影响力非同小可。
万和春排骨米饭的特点是口味独特,肉质酥烂,香而不腻,排骨汤的味道也是很不错的,因为炖的时间长,汤的滋味很浓郁,不过口感稍微重了一点。因为历史悠久,很多青岛人都是吃排骨米饭长大的(作为青岛的学生餐,也算得上奢侈了),现在再尝到那个味道还能勾起不少学生时代的回忆吧。
万和春的米饭是管饱的,对于食量大的男孩子来说,是很不错的优惠呢,不过讲究营养搭配的可能会觉得全是肉单调了一点,吃到最后多少会觉得有点腻。这可能也是万和春被京九抢走一部分客源的原因吧。
在青岛,万和春排骨米饭的连锁店到处都是,很好找的,而且如果不想吃猪肉的话,他们家后来推出的海鲜砂锅也是不错的选择,价格同样的实惠。[HaoChi123.com]