微山湖鱼馆(和平路店)

　　电话：0531-86968989

　　济南微山湖鱼馆有限公司创建于1992年，公司在经营中紧紧抓住一个“鱼”字，以正宗的微山湖全鱼宴闻名泉城，创造了多种风味独特的特色菜品，如“生吃活黑鱼”、“微山湖草鱼”、“风味鱼渣”等，深受广大市民的喜爱。菜品由过去的五十多种创新发展到二百多种，并制定了标准化菜单。同时，烹饪工艺也达到了较高水平，并在此基础上积极发扬鲁菜艺术，使微山湖鱼馆走上既有经营特色，又迎合大众口味的良性发展轨道。

　　这是济南的特色菜馆，淡水鱼很美味：“黑鱼三吃”其实就是“鱼片生吃”、“鱼皮凉拌”、“鱼骨和鱼头烧汤”，既保留了鱼的鲜美，还去除了腥味，一定要尝尝。风味鱼渣是把鲤鱼去除鱼皮、鱼刺和鱼骨，用辣子与蒜苔丁混炒而成，再用小煎饼卷着吃，小巧紧凑又美味。很有特色。葱烧海参是北方名菜，色泽红褐光亮，咸鲜微甜，海参质地柔软滑润，葱香四溢，经久不散。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富。关于椒麻鲤鱼，相传，乾隆南下，龙船行至微山湖，有渔翁献上鲤鱼，乾隆帝见鱼四鼻孔，甚是诧异，随行官员灵机一动，说这鲤鱼有四鼻孔，意喻四海升平，五谷丰登，是吉祥之物。乾隆大喜，命御厨烹之，果然鲜嫩可口，遂重奖渔翁，并让其岁岁朝贡，专供天子食用。由此，微山湖鲤鱼因而得名。微山湖鱼馆创新制作的椒麻鲤鱼，更是鱼味无穷。[HaoChi123.com]