老宏南狗肉馆

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　　吃狗肉，哈尔滨的老饕们，马上就会想到“老宏南”。老宏南狗肉馆，由衣国云于1992年创办。衣国云高中毕业后，只身到延边学习风味餐品制作，她白天当服务员，晚上学习炖肉、烀肉方法。1989年，回到哈尔滨在道外区宏南街上开办了一家风味小吃。地道的风味餐品引来了很多顾客，生意十分红火，每天饭口，客人几乎都要把小店撑破。后来由于衣国云的孩子因腿部手术需要照料，她忍痛将饭店出兑。

　　1992年，衣国云买了百余平米的门市房，在宏南街上挂起了老宏南狗肉馆的招牌。由于做了很多年的狗肉了，味道挺不错的，自从装修过后里面的环境也挺好，对于太平这边来说应该是吃狗肉的首选。

　　传统吃法的特制老汤烀狗肉再配上朝鲜族风味和延边风味的两种老宏南狗肉酱，形成了老宏南狗肉馆独树一帜“三绝”——狗肉一绝；鲜嫩不腻，满口肉香；狗肉酱一绝；好肉配好酱，独家祖传秘方，回味留芳；狗肉汤一绝；冬天保暖、夏天去寒，原汤原味有益健康。什么美食，都是它的原始风味最迷人，如同女人未经修饰的天然美貌。所以最值得一提的就是精盐蘸料了。无论时麻椒还是精盐，都是天然的佐料，搭配了浓浓的狗肉香。放如口中，盘旋多时而不忍下肚，吞下肚内，口齿存香。

　　李时珍在《本草纲目》的记载：狗肉能安五脏、轻身、益气、强肾、补胃、暖腰膝、补五劳七伤、填精髓。可见狗肉本身具有大补的作用，尤其是一到冬天就特别怕冷，手冷脚冷的女孩，吃狗肉特别有好处。狗脖子、狗腿味道好，烀的烂，由于客流量大，狗肉都是新烀热的，狗肉豆腐汤味道很足，三楼的店规模也可以。

　　2007年，老宏南狗肉馆分店也在道里区哈药路70号上开业了。[HaoChi123.com]