得心酒楼

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　　图为得心酒楼-菜式

　　广州的老字号酒家，能数得出的大概广州酒家、陶陶居、泮溪、莲香楼，没想到在惠福西路也隐匿了一间百年老字号，这家酒楼始创于1863年，有近150年的历史。得心酒楼的特色菜很多，特价菜也多。粤菜的味道不错，招牌菜得心鸡，皮爽肉滑，很有传统口味，还有银果藕粒炒马蹄、炭烧猪肉都值得试试，环境还算可以，杯盘都很干净，是一间好有广州传统特色酒家。经历了一百多年的风霜雨雪却仍能屹立不倒，实在不容易。当然在这漫长的岁月中，得心在各方面都发生了变化，我想唯一不变的也许就只剩下那只有名的得心鸡了。得心酒楼共有两层，设有房间。环境很好，虽不高级，但还算干净整洁。这里的生意很不错，中午都能坐满，而且是在没有任何特价菜和优惠的情况下哦。

　　来这里吃饭，得心鸡是不可不试的菜色。得心鸡有白切鸡和豉油鸡两种，半只38元，外卖的话每500克35元。餐厅专门在临街的位置设一间独立的房间砍鸡，房间用玻璃间隔，在外面可以清楚地看到里面的情况。熟鸡都陈列在那。不怕麻烦的话还可以自己去挑选。得心鸡选材不错，鸡养够了日子，而且绝不会是关在笼子里养大的。吃起来鸡肉结实有弹性。白切鸡的生熟程度拿捏得刚好，鸡腿部分骨头里还有点红，但鸡肉都是熟了的。鸡熟到这种程度，口感会更嫩滑，连鸡胸肉都不会柴。蘸料有豉油和姜葱，用豉油蘸肉厚的部分，姜葱蘸肉薄的部分，味道特别好。[HaoChi123.com]