绿波廊酒楼(京瑞大厦店)

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　　绿波廊是上海的招牌餐馆之一，建于明嘉靖年间。以海派菜式著称，主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”。绿波廊老字号酒楼以国宴、船点著称，以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。

　　历史沿革：

　　绿波廊原址是明朝嘉靖潘氏豫园西楼阁轩厅。于民国十三年(公元1924元)开设茶馆，取名“乐圃阆茶楼”。

　　1978年改为餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。

　　1991年扩建为绿波廊酒楼。

　　主要荣誉：

　　绿波廊系国家特级酒家、上海涉外旅游定点餐馆，以经营上海菜、上海点心、鱼翅、蟹宴四大系列品牌著称，菜点清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代特色，蜚声海内外。1986年英国女王伊丽莎白二世游览老城隍庙和豫园时，在该店品尝了各式点心后，称赞说：“技艺精巧，味道极好”。

　　经营现状：

　　绿波廊是一家特色酒楼，这里有颇具特色的上海菜、上海点心、蟹宴；这里有古色古香的明清风格餐厅；这里有国内外元首和中外贵宾就餐s留下的趣事轶闻。在绿波廊能享受到不同于其他饭店酒楼的特色服务。为了体现“特色”，绿波廊设办了“特色菜点研讨班”，挖掘整理了不少元首餐饮史料，还规范了“推介”的语言和内容。于特殊需要的顾客予以特殊服务，如“上门烹饪”、“餐前酒会”、“中餐西吃”、“外卖外送”等。日前，著名的外资公司总裁来店宴请，提出了“十条”特殊服务，要求到停车场举牌迎客、餐厅悬挂灯笼、服务员身穿红色旗袍、江南丝竹演奏。“特殊服务”是为顾客“度身定制”，体现了“以客为本”的服务宗旨。[HaoChi123.com]