天圣元火锅(普阳街店)

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　　火锅（hotpot，chafingdish）作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。

　　金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·元旦》：“至於酧酢之具，则镂花绘果为茶，十锦火锅供馔。”《老残游记》第十九回：“端上饭来，是一碗鱼……四个碟子，一个火锅，两壶酒。”老舍《骆驼祥子》十三：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”

　　在长春商业发展进程中，涌现出了许多像“天圣元”、“真不同”、“鼎丰真”等耳熟能详的老字号招牌。老字号的历史，就是长春历史的缩影，是这里民族和民众生存状态的真实写照。然而，随着大浪淘沙般的时代变迁，老字号们有的湮没了，有的在苦苦挣扎，有的却依然生机勃发。

　　创建于1923年的“天圣元火锅”，曾被原国内贸易部评为“中华老字号”，如今它已经传到了第三代。5年前第三代掌门人易景山聘请了“外人”邹太龙当经理，翻开邹的名片，上面印着大大小小十多个与火锅有关的头衔。由此，“天圣元火锅”开始了“扩张”之路，总店面积迅速扩大到500多平方米，并在长春市发展了6家连锁店，营业总面积达5600平方米，固定资产300多万元，拥有员工380多人。天圣元在长春也足以成为一家老店了，天圣元蘑菇的种类比较多，很多年前第一次吃到N多种蘑菇就是在他家。火锅的口味算是中等偏上，价格比较实惠。

　　现在的“天圣元”顶着的是“中华名火锅”、“中华老字号”、“中国十佳火锅店”等众多头衔。[HaoChi123.com]