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热心的同事从家乡带来的特产,双鱼猪肉脯。虽然猪肉脯这种小吃并不鲜见,很多地方都有招牌,我吃过的有鼓浪屿黄胜记,如今又增加了靖江的双鱼猪肉脯。虽然同为肉脯,但口味大不相同。
双鱼者,肉厚而偏干,色泽暗红,瘦肉纤维明显,甜味较淡,属于更带嚼劲型;黄胜记者,肉薄而偏油,色泽亮红,甜味更甚。两者不存在孰优孰劣,只是口感不同,适应不同人的口味。猪真是造福中国,用它做出了多少能上能下的食物呀!
双鱼猪肉脯
双鱼-金奖猪肉脯散装