迎宾楼餐馆

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　　“一条马路两座楼，一个警察看两头，一个公园两只猴”,这是老银川人都熟悉的形容过去银川城风貌的民谣。很多银川人都知道，警察站岗的那条街，就是银川老字号清真饭店迎宾楼的所在地。随着时代的变迁，一个个老字号已被湮没在历史的长河里，而迎宾楼这个名字，却经久不衰，被越来越多的市民及外地游客所熟知。

　　老银川人常说：“迎宾楼的抹布油妥了”。啥意思呢?形容人活干得出色表示赞美呗。迎宾楼的雪糕、大冰砖，奶香纯正浓厚，是不少人童年难忘的回忆之一。现在一到夏季，迎宾楼的雪糕、大冰砖以及各类冰点成了人们消暑的最好选择。

　　银川迎宾楼的雪糕据说是老字号,被食客奉为经典。慕名而来,只见街边三层小楼，灰头土脸，其貌不扬，门脸比它的名字更加平实。进门却见一半店面是火锅一半是冰厅，让人想起一半海水一半火焰。火锅店的人气旺，楼道和窄小的门厅见缝插针地摆上桌，热气腾腾。火锅汤底鲜而甜，牛肉料嫩量足，蘸料也地道，几口下去，满足感就在肚里心里滋长起来。饭饱酒足，再来几根迎宾楼的牛奶雪糕，浓郁的奶香勾起童年的记忆，恰到好处地把肚里心头的火浇下去，只留下一片冰爽。于是那个晚上，即便吃得再撑，还是把大半个夏季能消化雪糕慢慢装进肚里。

　　于是在银川逗留的日子里，迎宾楼去了一次又一次。去不了的时候，为了满足那点诱惑,一家三口满街地寻找迎宾楼的雪糕。

　　后来在厦门的深巷小店里吃当地最正宗的沙茶面时，又想起迎宾楼。原来，成就一个经典的秘密很简单，那就是坚持好的品质，然后用数十年的岁月慢慢熬。只是很多事情，难就难在“简单”上了。

　　迎宾楼除雪糕外，还有一种不得不吃的美食就非涮羊肉莫属了。人气最旺的时候，不提前定位子，就只能看着别人大快朵颐了。

　　在迎宾楼吃涮羊肉，铜锅中冒着香喷喷的热气，清汤打成的锅底，飘着红枣、枸杞和几片葱段，羊肉卷放进锅里，几秒钟就变了颜色，配上肥牛、豆皮、藕片、鱿鱼、青虾等涮菜，蘸上这里特制的芝麻酱沾汁，甭提有多香了。一家三口人吃上一顿，平均花个六七十元就能搞定。

　　主打涮羊肉的火锅店银川比比皆是，为何很多人独爱迎宾楼涮羊肉呢?用不少老食客的话来说，正是因为那长久以来不变而地道的口味，一旦尝过后就再也难以忘怀。[HaoChi123.com]