金陵春酒楼

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　　现座落于夫子庙大石坝街79号的金陵春酒楼是一家拥有百年历史的老字号。当年清朝及北洋军阀常在此招待外宾，是当时达官贵人宴请宾客的首选场所。在南京成立后，官僚、商贾云集，外国使馆日增，城市人满，餐饮消费猛升，各式帮口的酒楼、餐厅如雨后春笋般出现。据1933年的统计，当时南京酒家、菜馆多达1151处。秦淮河畔的夫子庙更是著名的菜馆和小吃店荟萃之处。金陵春酒楼当时位于繁华热闹的夫子庙贡院东街，后厅紧靠秦淮河，门面有9开间宽，3层楼，是当时南京最大、最高级的一家酒菜馆，全称“金陵春中西餐馆”。

　　民国时期，“金陵春中西餐馆”逐渐成为当时国民招待重要宾客的场所,各界名人政客对金陵春的菜肴赞不绝口,当时胡长龄等年轻一代厨师为主所制做的菜肴就被称为京苏大菜,而这年轻一代的厨师被后人称为京苏帮。随着抗日战争的漫延，“金陵春中西餐馆”一度关闭，最后毁于战火。

　　九十年代，秦淮区为了恢复夫子庙的旧貌和发展夫子庙的饮食文化，当时拜访了我省烹饪泰斗胡长龄先生。1997年10月22日金陵春酒楼在夫子庙广场东侧文德桥边正式落成，建筑面积达2800平方米。如今的金陵春酒楼是省、市、区接待贵宾的定点餐厅，先后荣誉省级巾帼文明示范岗、南京市青年文明号、江苏餐饮名店、“三信三优”单位等荣誉。[HaoChi123.com]