海珠饭店

　　电话：020-83394146

　　海珠饭店是一间老字号饭店，环境一般，服务好，食物好，作为一间老字号饭店的海珠饭店是很好的了。

　　这是一间非常经典的广州老铺了，海珠饭店有一个特色菜，那就是海珠鸡，这里的海珠鸡充满了古老的广州风味，有着该饭店的自家特色，很多广州人都喜欢怀旧，都会来这里点上一道海珠鸡。招牌海珠鸡最值得一试，连骨都好好味。

　　盐焗鸡就蘸料够香,只是鸡滑得来不够实。沙姜的酱与鸡肉搭配简直就是正。出品的都是粤式家常小菜居多。白灼牛双胘的出品不是一般的不稳定，完全失了水准，硬得能嚼烂的只剩两三块...支竹焖钳鱼，鱼不新鲜，支竹未完全浸软，不入味，调味有些怪。酸菜牛双莲非常惹味,非常下饭。姜葱炒牛双弦30元/例，够鑊气，分量小，拉杂东西多

　　盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

　　最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香浓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。后来，盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多新品种。在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，去掉了用盐焗制的过程，将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样，有机的连接、融合到一起，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合，盐锔鸡不仅口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。味道也是有些咸。茶位1.5元/位，米饭3元/碗，买单66元。顾客以街坊居多，服务员好象和他们都很熟。[HaoChi123.com]