一品彭氏包子店

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　　“一品彭氏”是由彭质彬于1985年在道外十四道街建立，1998年迁至河广街至今，经过二十多年的发展，形成了以熏酱为主要特色，以传统包子为主打的品牌餐饮店。“彭氏”家的风味粉肠、风味干肠等熏酱食品，都曾荣获由哈尔滨烹饪协会颁发的“哈埠名小吃”称号。风味酱猪手、熏猪脑、熏猪肚那都是用多年的祖传老汤熏酱而成。口感香而不腻，回味无穷。彭氏的包子采用传统工艺精心包制，以上好的猪排肉加上秘制香料和馅，还需十几道特殊工序加工方可上笼蒸制。经过这特色配料的调制，在这看这刚出笼热腾腾的排骨包子、三鲜包子，直想上手抓，咬一口唇齿留香、香而不腻，怪不得人家馆子一到饭口就火爆异常，好不热闹。

　　“彭氏”的包子以上好的猪排肉加上秘制香料和馅，还需十几道特殊工序加工方可上笼蒸制。这里的包子每屉8个，只有两种馅：祖传猪肉馅卖7元/屉，特香排骨馅卖12元/屉。雾气腾腾的蒸屉浓香四溢，刚出笼的包子令人垂涎欲滴，每到饭口，“彭氏”包子都是人们争相排队购买的“抢手货”。除了包子，“彭氏”家的炒菜也很受顾客喜爱。“松塔肉片”是这里的招牌菜，猪肉片用鸡蛋液一裹，进油锅炸至酥香，形如松塔，味美无比，每盘卖18元。色彩浓艳、味道浓郁的“樱桃肉”，特别开胃，也卖18元一盘。“滑溜里脊海米葱”，海米和葱的香味渗到里脊肉中，吃起来真是香到了骨子里，每盘卖28元。[HaoChi123.com]