红旗饭庄

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　　【饭店历史】

　　红旗饭庄是著名的天津风味餐馆，具有70余年的历史，前身“同聚楼”，原坐落在天津市北马路108号。因1958年被评为全国五省三市卫生红旗单位而得名。2000年因城市规划迁址到红桥区临水道11号。近年来，在市、区政府关怀和支持下，红旗饭庄大力弘扬津菜文化，精心打造津菜品牌，发展连锁经营，先后在河东区、河西区建立分店。总营业面积5300多平方米。职工总数110人，年收入1800万元。专业技术人员占职工总数的90%。

　　【饭店特色和荣誉】

　　中国烹饪大师王鸿业、天津烹饪大师吴玉书、田景祥、殷志刚、辛宝忠、商洪芳等在饭庄担当主厨。红旗饭庄以经营天津地方特色菜品而享誉津门，日常经营天津风味菜点300余种，其代表菜有：蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅、炒青虾仁等50余种。1998年红旗饭庄在创新、挖掘、普及、发展天津菜系方面成绩卓著，被市政府确定为津菜基地。几年来，红旗饭庄党支部荣获市级先进党组织，企业获天津市优秀企业和市级文明单位称号，市总工会“九五”立功先进单位、天津市餐饮行业卫生达标先进单位、市物价、计量信得过单位等。2001年被命名为“中华餐饮名店”、“天津市餐饮名店”。

　　据说罾蹦鲤鱼等天津名菜就是这里首创的，罾蹦鲤鱼肉质鲜嫩，口感软滑，用鲤鱼煮汤，还具有补脾健胃的功效，可谓津派菜的代表，出品那都是顶呱呱的，口味重，分量大，价格实惠。[HaoChi123.com]