麒麟阁饭店

　　电话：020-84429049

　　麒麟阁饭店在广州只有一家，还有在山西也有一间，都是老字号来的了，广州的麒麟阁饭店没有山西的那间装修得那么豪华，可是还是蛮舒适的，服务好，价格也不贵，还有几个招牌菜呢！

　　大排档式的餐馆，价格实惠，普遍30元上下，有时特价菜更超值，没有限制说没桌只准点一款。鱼虾蟹，好热气，不建议吃了，虽然里面的虾不错，但鱼肉都炸了，没有鲜味了。咸骨节瓜，好吃。茶树菇鹅肠，也不错，伴有豆角炒的。煲大芥菜，好吃。最喜欢“陈肾西洋菜汤”，很好喝，也便宜，炖出来的很清甜...适合4－6个人喝。鸡也很好吃，有点客家菜的味道。其余的小炒都还不错，价钱也合适...晚上很多人吃饭，尤其是吃火锅的，下次要去试一下那里的火锅，每次吃饭后还会送餐火锅卷，还不错。招牌炒鲜什绵：有点避风塘炒的方式，可惜不是很入味，不是很香。鸡要肥先滑，呢个鸡就真系几肥...皮肉之间得薄薄一层透明的油脂。这就是招牌客家鸡了。

　　盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

　　最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师

　　又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香浓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。后来，盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多新品种。在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，去掉了用盐焗制的过程，将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样，有机的连接、融合到一起，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合，盐锔鸡不仅口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。[HaoChi123.com]