海南沿江鸡饭店

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　　文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

　　“海口龙华沿江饭店”原名为“沿江鸡饭店”，前身是上个世纪四十年代伍毓葵创办的“毓葵鸡饭店”，前辈早在清朝便在文昌县城经营文昌鸡，堪称海南经营文昌鸡饭历史最悠久的饭店。

　　新中国成立后，毓葵老先生将技艺传给儿媳（人称二婆）和孙媳韩兰英。1956年，毓葵鸡饭店加入集体商店文昌县文城镇合作商店继续经营文昌鸡饭。

　　1982年春，韩兰英在文昌县城重建文昌鸡饭店，命名为“沿江鸡饭店”。随着饭店声誉与日俱增，韩兰英侄儿符国鑫于1992年春将“沿江鸡饭店”迁到海口市，改名为“海口沿江鸡饭店”。1996年再次扩大经营范围，更名为“沿江饭店”，并对“沿江”商标到工商局注册。同年，该店被定为海南省餐饮名店，海南省知名的地方风味餐馆。

　　此后，沿江饭店又分别在广州市和首都北京先后设立了两家分店，并被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”。沿江鸡饭店的继承人符国鑫说，如今沿江饭店也是海外华侨来海南吃文昌鸡的首选之地。

　　商务部公布了第二批中华老字号名单，海口沿江饭店被认定为“中华老字号”，成为目前海南省唯一获此殊荣的企业，也改变了海南至今没有企业上榜的尴尬局面。[HaoChi123.com]