東寶小館

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　　如有老外友人來香港覓食，我肯定義不容辭帶他們到東寶小館“參觀學習”，不用多費唇舌，在這裏耳聞目睹開口親嘗的，百分之二百香港經驗香港精神。

　　已成爲香港飲食民間傳奇的東寶小館，肯定是全港街市熟食中心裏一年三百六十五日最熱鬧旺場的地方。你會自動調高十八度聲線，食量和興奮指數也一並躍升。今晚試吃蒸雞，明晚試風沙雞，後晚再試……來到東寶小館永遠不用傷腦筋，老板建議的菜式中有這裏拿手的荷葉糯米蒸烏雞。上桌時荷香酒香雞香撲鼻，吃過嫩雞再來一小碗浸滿雞汁的糯米飯，與飽滿杞子一起入口，一字曰：補！東寶鄰近北角碼頭,論地理環境可以說是無敵,是近廚得食之象。但上桌前要先過一關：等！旁邊餐館冷冷清清，甚至早早打烊休息，而東寶的客人卻每每願意花一個小時以上的時間等位，是飲食界少有的霸氣。

　　蒜茸蒸聖子皇最能突顯海鮮的鮮味。肉質爽，味道鮮甜.連上面的蒜茸粉絲,一樣有殺錯無放過。這裏的炒雞軟骨，加上裏青瓜和廣東“油炸鬼”。雞軟骨固然爽脆,但油炸鬼則是少有的綠葉角色，誠爲佐酒佳品。香港少見熱鬧場面，加上時常斷貨的秘密武器“吊桶春”，讓不少顧客想到的不是“貨比三家”，而是下次再來。

　　如果要做音量測試，東寶小館的分貝單位一定超高。但當這只在花雕蛋白裏的花蟹一出場，我直覺四周突然在三秒內安靜下來，太美了，生怕吵醒這醉了的花蟹。菜式推薦墨汁面-來到這裏總會發現鄰桌客人滿嘴“墨汙”，必須點一個試試。墨魚肉很爽勁彈牙,底下的墨汁面,有意大利人最爲追求的“AlDente”效果,質素是公認的比外面很多的西餐廳更好。以墨汁墨魚丸配意大利面“擦”亮招牌，墨魚丸柔韌彈牙，夠膽夠黑，所以義無反顧捧場到底。晚晚熱鬧喧天的東寶小館，大菜小菜碟碟創意滿分。衆多下飯菜中，梅菜蒸豆腐和味正氣。[HaoChi123.com]