同来餐馆

　　电话：0773-2825496

　　位于桂林市中山中路，地处闹市，是桂林一家较大的国营餐馆。50－70年代在桂林已十分有名。馆内菜式多种多样，而且继承了桂林传统菜式风格。名菜有：如意春卷、雪花全鱼、桂林纸包鸡、脆皮鸡、麻辣鸡丁等，还擅长烹制各种野味菜肴。餐馆两层楼，一楼为碧玉厅，有早茶点心、桂林米粉、各式烧麦、炒菜，晚间设有电视茶座。二楼有点心，名菜、炒粉、烧腊卤味等，并有各种酒类供应。该馆用料上乘、做工精细、取价低廉、热情待客，十分适合普通市民和一般国内游客的饮食水平，因此生意兴隆。

　　历史沿途

　　同来馆在桂林中山31号，1946年由桂林人王受祜独资经营。1950年登记注册。1956年实行公私合营，1964年转为国营。同来馆以桂林菜为主，桂林米粉只是附属经营。但到上世纪90年代，同来馆逐渐没落。现在，同来馆仅保留了桂林米粉，以同来风味米粉店的形式经营，店主为矫凤莲。

　　“蕉叶粑、油果、糯米鸡、马蹄糕……”提起这些传统特色名点，桂林人一定不会忘记同来馆这个老字号。据资深人士介绍，桂林饮食界的老字号都在好几百年以上的历史，清末民初就已蛮有名气，许许多多的桂林名点名菜大都源自这些老字号，直到上世纪60、70年代，桂林老字号仍然盛极不衰，而同来馆就是赫赫有名的几大百年老字号品牌餐馆之一，并是现在幸存者之一。

　　同来馆的幸存并有今日的“中兴”，全靠现在的当家人矫凤莲。矫凤莲是一位具有传奇色彩的女性，上世纪70年代参加工作就在市饮食公司。凭着对老字号的那份不解情结和对餐饮事业的执着热爱，在看到百年老字号一个个退出历史舞台时，一向以大胆、能干、执着的她，在同来馆因拆迁等原因面临可能要消失时，毅然承接了同来馆的这个老字号牌子。接手的日子并不顺利，但她仍苦撑着不放弃，经过残酷竞争后，矫凤莲带着她的新老员工终于挺了过来，根据顾客多样化需求，大胆创新、融入全新的经营理念。杨经理最后高兴地告诉记者，现在同来馆的生意尤其是早茶生意特别红火，但她们并不满足，在近期又投入10多万对同来馆进行环境改造，相信同来馆这个老字号一定会继续发扬光大。

　　同来馆是“堪称经典”的桂林“老饭店”。经营的桂林特色菜“口味都不错”，价格又“非常便宜”，“值得去尝试一下”。[HaoChi123.com]