大桥饭店

　　电话：0451-88322210

　　图为国营职工相聚大桥饭店

　　大桥饭店的年龄和它所在楼同龄。这座六层居民楼建于1970年，当时大楼在建时，临街的一楼，就已经规划成饭店。由于处于道里道外交界的桥边，就起名叫大桥饭店。

　　如果放在上世纪七八十年代，大桥饭店只能算是个二级饭店，但是当很多国营饭店停业甚至消失后，大桥饭店成了哈尔滨为数不多坚持到2000年后的国营饭店。

　　大桥饭店的国营饭店身份很纯正，不象很多著名的国字号，是解放后经过公私合营而变成国营饭店的。大桥饭店建成后，划归为集体所有制饭店。据《哈尔滨饮食服务志》“1979年集体饮食服务业网点情况”资料显示：大桥饭店属于道外第一饮食合作管理部，地址在南马路64号，营业面积150平米，职工39人。当时的第一饮食合作管理部做为饭店核算点，包括了八家饮食网点，大桥饭店是其中规模最大的。

　　大桥饭店第一任负责人叫李玉标。开业后，由于附近有一工具、二工具等大型企事业单位，生意还不错。当时经营的饭菜也是那个年代流行的大众菜，没有什么特色。

　　1982年，在道外饭店中很有名气的王明刚来到大桥饭店当主任，他思想活络，喜欢研究菜品，大桥饭店在他经营期间，效益和知名度很高。1984年被市里认定为二级饭店，还曾被评为小明星企业。王明刚后曾担任商业局副局长，现已去世。

　　大桥饭店80年代鼎盛时期的名菜有熘双段、虾米里脊葱、红焖鸡块、排骨、猪手、白鱼三吃、田鸡腿等。白鱼三吃是大桥饭店首推的特色菜肴，曾经热卖一时。鱼头清炖、鱼尾清蒸、鱼中段干烧。后来由于所选大白鱼供应少，准备时间长，就慢慢不做了。田鸡腿可干炸、可红烧。

　　主食三鲜包子（一屉10个）、豆沙包（一屉15个）是80年代初期增加的品种，一直卖到现在，长买不衰。每天能卖出七八十屉，来的多是喜欢老味儿的回头客。

　　大桥饭店的吊炉饼也很有名，上世纪七十年代末，哈尔滨从沈阳引进吊炉饼，当时只在两个饭店卖，一家是继红饭店，一家就是大桥。可惜，已经断档多年，至今还不时有老顾客来询问呢。[HaoChi123.com]