绿波廊餐厅(清源路店)

　　绿波廊原是明嘉靖三十八年豫园西园的一个楼阁，于明嘉靖年间开业，设于上海老城隍庙九曲桥畔，原名“乐圃阆茶楼”。1978年改为餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”。1986年英国女王伊丽莎白二世游览老城隍庙和豫园时，在该店品尝了各式点心后，称赞说：“技艺精巧，味道极好”。

　　绿波廊是一家特色的老字号餐厅，这里有颇具特色的上海菜、上海点心、鱼翅、蟹宴；这里有古色古香的明清风格餐厅；这里有国内外元首和中外贵宾就餐留下的趣事轶闻。在绿波廊能享受到不同于其他饭店酒楼的特色服务。为了体现“特色”，绿波廊设办了“特色菜点研讨班”，挖掘整理了不少元首餐饮史料，还规范了“推介”的语言和内容。对于特殊需要的顾客予以特殊服务，如“上门烹饪”、“餐前酒会”、“中餐西吃”、“外卖外送”等。

　　日前，著名的外资公司总裁来店宴请，提出了“十条”特殊服务，要求到停车场举牌迎客、餐厅悬挂灯笼、服务员身穿红色旗袍、江南丝竹演奏、每桌有2个食素者、代为拍照餐后取照……服务员一一照办。“特殊服务”是为顾客“度身定制”，体现了“以客为本”的服务宗旨。这是“三特服务”的亮点和卖点，是满足中高层次个性宴会的特别服务。日前推出了“名师进包房，绝技当场演”、“指名道姓选服务，资深服务有品位”，“挂牌唱戏点厨师，特色菜肴专人烧”等特别服务。由于直观生动，又融入了浓浓的文化气息，陆亚明等一批服务品牌深深吸引了大批宾客眼球。近一个月来，中央军委副主席曹刚川、全国人大副委员长顾秀莲、F1小舒马赫等二十多批中外名人受到“特别服务”，引起了宾客的极大兴趣。

　　绿波廊技术力量雄厚，名师荟萃，服务温馨热忱，曾先后成功地接待了美国总统克林顿、英国女王伊丽沙白、三司眉毛酥日本首相竹下登、冰岛总理、西哈努克亲王、澳大利亚总理等四十余批外国元首级贵宾和江泽民、朱镕基、李鹏、刘华清、邹家华等几十位中央高级领导及无数中外名流，受到交口称赞。绿波廊，似一颗灿烂的明珠在上海商业界发出耀眼的光芒。特色小吃：三丝眉毛酥：形似眉毛，口味鲜美桂花拉糕：五粮液酒香，香糯宜人红烧回鱼：色泽红亮，肉嫩味鲜乳腐扣肉：色泽红亮，酥软入口特点：兼容并蓄、博采众长，趋时应世、精益求精、脍炙人口。[HaoChi123.com]