奎元馆饭庄(文晖店)

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　　杭州奎元馆

　　清同治六年（一八六七年），有一安徽人在杭州鼓楼望仙桥堍开了一家徽州面馆，生意清淡，没甚名气。一天，一个外地穷秀才来杭赶考，进店要了一碗清汤面，老板怜其寒酸，特意在面底放了三只囫囵蛋，寓意“连中三元”。过后，老板也忘了此事。某日，一位衣饰华丽的年轻人走进店堂，落座后只要了碗清汤面，老板正在疑惑，年轻人接着说：“底下放三只囫囵蛋。”老板闻声大悟，连连作揖道贺：“相公果然高中了！”忙治酒款待并请赐墨宝留念。秀才沉思片刻，题赠“魁元馆”三字招牌，从此声名鹊起，并逐渐形成了以宁式大面著称的专业面食店，生意日渐兴隆。后有一任老板嫌“魁”字有“鬼”旁，为避讳改为“奎”字，一直沿用至今。

　　奎元馆总店座落于杭州解放路、中山路交汇的西北角。三层楼的建筑物门楣上有沙孟海先生题写的“奎元馆”三个金字，两旁有耄耋老人朱德源书写的对联：“三碗二碗碗碗如意，万条千条条条顺心”，大门楼梯上方有著名书画家程十发先生写的“江南面王”的匾额，充分展现了老字号奎元馆一百四十二年深厚的文化底蕴。百余年来，奎元馆的宁式大面名扬四方，各方食客慕名而来。近几十年间，就接待了蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周璇、董建华、金庸等众多各界著名人士，使奎元馆更加声名远扬。

　　解放以后的六十年里，奎元馆努力保持、发扬传统经营特色，技艺精益求精，生意更见兴隆。“虾爆鳝面”、“片儿川面”、“红油八宝面”、“海四宝面”、“金玉满堂面”已成为“中华名小吃”。近年又创出了“素汁凉拌面”、“奎元子排面”、“红油双菇面”等深受顾客欢迎的新品种。同时，还供应杭帮菜。奎元馆将继续秉承“质量是生命、创新是动力”的经营理念，不断提高产品质量，提升服务水平，努力创新，锐意进取，竭诚为广大顾客服务。[HaoChi123.com]