西工饭庄

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　　老字号简介

　　洛阳老字号西工饭庄于1985年正式定名，其前身是1956年内迁洛阳的上海老字号野味香饭店，在洛阳经过50多年的演变，已由当初的一家风味小吃店，发展为营业面积5000多平方米，拥有9家分店，以主营河洛名吃、兼营豫、苏、川菜系而闻名当地的中型餐饮企业。

　　历史沿革

　　上海的“野味香饭店”创办于清朝乾隆年间，当时以经营野味和小吃为主，所经营的品种深受顾客欢迎，新中国成立初期已在大上海小有名气。1956年6月，野味香饭店由上海内迁到洛阳南大街55号，经工商业改造后成为公私合营洛阳野味香饭店，企业性质为国营。1966年9月在政府统一规划安排下，野味香饭店从老城南大街55号迁往新址——西工区西工小街北头继续营业。1971年8月，原回民饭店小街营业部拆除重建后，政府又安排野味香饭店迁入重建后的新址经营，并将野味香饭店更名为洛阳市红卫饭店。1985年5月，洛阳市统一将部分市属企业下放到区级政府管理，红卫饭店也在其中。由市属划归西工区属后，企业再次由洛阳红卫饭店更名为洛阳市西工饭庄。2002年在企业产权制度改革中，西工饭庄由全民所有制的国营饭店改制为股份制企业，定名为洛阳市西工饭庄有限责任公司，公司董事长刘永康为法定代表人。

　　西工饭庄在1988年首创锅贴，至今风风雨雨几十个年头就能看出这家的锅贴有“质量”。而且，在保持传统工艺的基础上又经过不断的创新和反复的研究，选用上等的肉馅和各种精细到上秤称的配料，现做现出锅，随时让顾客吃新鲜的。看着一个个外焦里嫩、色泽透黄跟小船似的的锅贴，保证让您看着就想吃。西工饭庄创制的锅贴、浆面条、水饺等系列特色小吃以“小街”牌商标命名。1998年6月“小街”商标获得国家商标局注册保护。洛阳小街锅贴被评为洛阳市非物质文化遗产。

　　老字号西工饭庄在长达半个世纪的经营历程中，始终坚持“以诚待客，以信取利”的经营理念，做到“生意红火不涨价，萝卜再快照洗泥”，毛利率一般控制在38%左右，真正把实惠让给顾客，靠货真价实，风味独特，服务周到赢得顾客的信赖，并在企业发展过程中，注重对传统品种的改良和更新，以适应经营地域的变迁和不同消费群体的需求变化。

　　经营现状

　　现在的洛阳市西工饭庄有限责任公司正处于历史上最好的发展时期，公司营业面积达5000平方米，环境设施宽敞典雅，技术队伍力量雄厚，管理水平不断提高，以洛阳“小街”牌锅贴为龙头的系列风味小吃，名扬省内外，九家分店相继装修开业。经济效益随着企业规模的扩大有了大幅度提高，向国家上交利税连年达到30%的递增速度。

　　西工饭庄在抓好企业内部经营管理，实现稳步滚动发展的同时，积极承担社会责任，以实际行动回馈社会，除在本单位营造和谐氛围，推动人性化管理，职工无一人下岗之外，还陆续吸纳安排了100多名社会下岗失业人员到本店重新就业。并且多次慷慨解囊，主动为社区建设、治安防范、扶贫救灾等公益事业捐款捐物，在物质文明建议和精神文明建设中都作出了优异成绩和突出贡献。多年来，西工饭庄以自己的勇于开拓、不懈进取的拼搏精神不仅使企业发展连上台阶，让饱经沧桑的历史老店重新焕发青春，而且获得了社会广泛认同和赞许，先后被授予“洛阳市执行物价、计量政策法规信得过单位”、“洛阳市五一劳动奖状”、“洛阳市巾帼示范岗”、“洛阳市诚信经营示范商店”、和“西工区先进企业”等一系列荣誉称号：董事长刘永康同志在为企业振兴发展付出大量心血汗水，取得辉煌成果的同时，也多次获得“西工区优秀共产党员标兵”、“洛阳市百佳民营科技实业家”、“洛阳市五一劳动奖章”、“河南省优秀青年企业家”等光荣称号；并且当选为洛阳市第十一、十二届人大代表和西工区商业贸易委员会副主任、西工区第十一届人大代表、第七届政协委员；他的主要事迹也被分别收录珍载在中国管理科学研究院编辑出版的《辉煌成就·世纪曙光》、中国古藉出版社《中国当代百业知名人士》等大型文献书籍和《河南日报》、《洛阳日报》等主流报刊上。

　　当前，西工饭庄全体员工正满怀信心利用国家实施“振兴老字号工程”的良好契机，进一步弘扬“老字号”的优秀文化传统和敬业进取精神，努力使企业加快步入规范化、现代化的发展轨道，争取为繁荣洛阳经济，促进和谐社会建设贡献更大力量。[HaoChi123.com]