同心恒饭店

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　　“同心恒”字号，创办于1949年建国前夕，由杨金才等三人合股开办。

　　杨金才（1920—1996），小名发喜，河北大名府金滩镇金北村人。其父杨怀常（1881—1947）1933年来哈，住在地灵街，起初从马顺成所开的“马家果子铺”上大果子、烧饼拎筐到江边码头叫卖。1934年，他的外甥杨增善在富锦街开办镇兴馆，杨怀常进店当杂工。杨金才于1935年从老家步行“闯关东”来哈，1936年到哈后到表哥杨增善所开镇兴馆学徒，时年16岁。学成后，继续留到镇兴馆上灶。1943年，与当时在镇兴馆做面案的老师傅郭福的女儿郭淑琴结婚，结婚典礼和宴席设在镇兴馆。

　　1949年，杨金才与王、赵两人合股创办同心恒，王、赵两位出资，杨金才手艺入股，因为三人所开是清真馆，就让杨金才当店主。王、赵二人，是汉民，有文化，店名寓意“三人同心，生意永久”。同心恒前堂有40-50平米，有四张中间铺瓷砖的大方桌，两张小方桌，一张大圆桌。后灶有七、八平米。杨金才上灶、王先生是帐房、赵先生采买、另雇有一个面案、一个跑堂、一个杂工。经营溜炒菜，品种有溜肚领、溜肚片、锅包肉、油爆肚、京烧羊肉等，主食有饺子、烧麦、馅饼。

　　1956年初，王、赵两人撤股回老家，同心恒因此停业。停业后，杨金才出小摊炸大果子，公私合营后到哈尔滨卷烟厂回民食堂当厨师，1961年调到北来顺，六、七十年代曾先后在西八道街盛滨回民饭店、西十四道街健民饭店等回民饭店工作过，1980年在北来顺退休。1980年退休后，杨金才和老伴郭淑琴在北十九道街开了一家“烧麦馆”，是改革开放后哈尔滨第一批回民饭店。小店开始只有老俩口和一个服务员，杨金才自己上灶。1982年，三儿子杨兰滨（1953—1996）开始进店帮忙。

　　1984年，杨家烧麦馆搬到开原二道街，恢复老字号“同心恒”。1992年在北来顺上灶的四子杨兰慧（1960—）因单位改制下岗，回到同心恒上灶至今。1996年，杨金才和杨兰滨父子先后去世。1998年原址拆迁，同心恒停业，2000年回迁，同年3月16日正式复业。复业后，老五杨兰奎（1963—）接手经营同心恒，楼上的开源顺是其三嫂所开。[HaoChi123.com]