马凯餐厅

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　　1953年，马凯餐厅是由13位湖南同乡集资成立的。当年这些湖南人身怀技艺，为求发展相继来到京城，很想在京城有一家属于自己的家乡风味餐馆，于是协商后大家集资盘下了一家西餐冷饮店，改为经营湖南风味的餐馆。当时这家西餐冷饮店是著名京剧大师梅兰芳之亲家屠启龄所有，屠氏家族在北京、天津等大城市均开有买卖，因此餐馆盘下后，即根据一英国老板名字的谐音，起名为马凯餐厅。文革破四旧时，曾被改名为湖南饭馆，文革后恢复了马凯餐厅的字号。

　　马凯老字号餐厅开张之际，京剧大师梅兰芳亲临剪彩，许姬传为其写下牌匾。著名戏剧研究家，梅兰芳先生的秘书许姬传先生曾于1980年春以“倚马我渐奏凯歌，浅斟不觉醉屠苏，易牙手段湖南味，汤泡肚尖冠首都”词句妙赞马凯餐厅。在该店建店34周年之时，许先生又为其题写了“四化奏凯马如飞”的条幅以贺之。1990年9月27日，马凯餐厅承办了第11届亚运会中国体操队获得团体和个人赛冠军的庆功宴。

　　马凯餐厅在京经营50余载，曾历经几次迁址修建，规模不断扩大，其中开业之时，营业面积仅为80平方米，1958年迁址地安门外大街3号，面积扩大为200平方米，1960年租用店北燕京药房及民房三间，可容纳160人用餐。1973年再度扩展，直至1986年扩建为二层楼，餐厅营业面积1200平方米，能同时容纳400人用餐，餐厅就餐环境优雅舒适，设备齐全，秉承“为顾客服务第一”的宗旨，除承办不同规格的宴会、酒席及散座就餐外，还可出“外会”、“外卖”，销售半成品，至此马凯餐厅的经营也进入了鼎盛时期。[HaoChi123.com]