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青岛长城饭店是“中华老字号”大众餐饮企业,迄今已有50余年经营史,主营鲁菜和岛城特色小吃。其面向大众,服务于大众的经营宗旨,赢得了广大市民的好评。其招牌长城水饺被誉为青岛官方十大小吃之一,该水饺是由海参、虾仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等精心调制成馅。选料精细、制馅考究,保持了海鲜的原汁原味,具有“皮薄、馅大、味美、量足”特点。
青岛长城饭店,原名胶州路合作饭店,创建于1958年9月1日,位于胶州路60号。1988年企业更名为长城饭店。
长城饭店的老前辈是二十世纪四十年代20几位在岛城街头巷尾开店、自产自销卖面食制品的个体小贩。1958年合作化时期,这些个体小贩以自筹资金或家具物品顶资的方式,凑股组建胶州路合作饭店,主要经营油条、火烧、馒头、锅饼、混沌、水饺、及酒类、小菜,后来增添油酥火烧、肉丝面、大卤面和炒菜。由于经营品种多,属于大众饭菜,价格低廉,精工细作,深受老百姓喜爱。该店的油酥烧饼外皮脆、香酥多、口感好、咸淡适宜;肉丝面面条圆滑、肉丝鲜嫩、卤汁可口,成为该店两大特色品牌。90年代初加入中国西安饺子宴企业集团,成为山东地区唯一企业会员。饺子宴是在我国传统饺子的基础上,博采众长,精心研制而成的一种百饺百味、百饺百型的饺子系列。该店引进西安饺子宴,结合青岛地区大众饮食习惯,使经营方式上有所突破,由企业集团原来的2-3个档次,演变为7-8个档次,满足了不同层次的消费需求,使饺子宴更加完善和宴席化,更加贴近大众生活。在此基础上企业根据青岛海滨旅游城市的特点,推出海鲜水饺系列,因严格质量,优质服务,面向大众,96年青岛首届地方风味特色小吃评选中,"长城海鲜水饺"荣获十大特色名吃之一。
面向大众,服务于大众,是该店一贯坚持的经营目的。1994年12月经市政府批准,为首批挂大众饭店牌的定点企业。该店在经营规模上正向连锁方向发展。从1975年至今连续多次被省市区评为先进单位、文明单位、六好企业等荣誉称号。[HaoChi123.com]