紅雙喜酒樓

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　　有人喜歡大排檔大件夾抵食、有人喜歡去半島歎廚藝吃環境。食在蘇豪，就是要吃那份BOBO族的格調和特色菜式的味之感動。以往去蘇豪尋味，經過「紅雙喜」定必給大宅門般的紅底金字醒目牌匾所吸引，但隨即給「無理由黎蘇豪食中國菜」的谂法而錯過大門。今次走進紅雙喜，發覺原來此店中西合壁，菜式美味之余，令我感到一份貼心。

　　小店富有中國特色，紅土牆、紅燈籠、囍蠟燭、紅布匾、紅揮春、木桌椅、串對聯、囍剪紙、囍屏風、繡花布、對鞭炮…，似喜慶、似新年、似嫁娶。小小地方，負責人不惜在牆隅設置層架，以洞房花燭夜爲題布置，除囍蓮、紅底印花鋁熱水壺、嫁囍茶杯套裝、紅囍燭、紅囍結外，仲加送紅雙喜火柴、囍淡奶罐等裝置，甚具特色。架下備有多款棋牌遊戲，給三五知己消磨。

　　紅雙喜老字號酒樓廁格寛敞，有懷舊街道相片、囍火柴盒等布置；門鎖以深褐色金絲帶扣著打開；廁格潔白、無臭無香(沒有史偉莎香精味)，光潔幹爽。我敢肯定，負責人應該系一個女性。

　　餐桌上置公雞碟，沒有傳統青花大碗的「阻定」，是長方形小巧膠碟，不礙位，餐紙淨啡色，不喧賓奪主，有一種無印的感覺。餐前佐酒小食爲點心籠合桃，點心籠精致小巧，內置四粒合桃，讓人客在等候之余落手落腳有勢藝。

　　好。空有格調而食物一般，蘇豪比比皆是。令我不得不寫食後感的原因，是此店食物的素質。

　　夏日炎炎，開完合桃飲番杯龍眼冰先。龍眼冰超過十粒龍眼肉，龍眼淡淡香甜，與坊間的台式甜水截然不同，飲得健康。

　　餐湯爲節瓜螺頭老火湯，無加味精，足料鮮甜，螺頭肉鮮嫩有咬口，啱曬成日無住家湯飲的我。

　　前菜爲莴筍海哲頭，莴筍鮮嫩海哲爽脆，陣陣麻油香，再蘸介末真惹味。此介末是高級貨，介香撲鼻。

　　主菜煎羊架煎得恰到好處，表皮香脆、色澤粉紅、羊肉鮮嫩無羶味、肉汁豐富，蘸上薄荷葉醬及介末醬。超越高級扒房數百元的，物有所值！

　　甜品心太軟，朱古力蛋糕並不太甜，配以雲呢嗱雪糕的甜香，不錯。但如果能焗耐啲，蛋糕外皮脆些就更有口感。

　　見微知著，在食物的味道、營養、環境的舒適上下工夫，爲錢是做不到的，相信小店老板對經營餐廳和食客笑容有一份情意結。[HaoChi123.com]