兰心餐厅

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　　兰心餐厅在进贤路上已经开了整整23个年头。“兰心”这一名字的由来是源于10米之外的兰心大剧院。

　　68岁的唐阿婆和老伴用心经营着这家只有5张桌子的小店：唐阿婆在店堂里忙碌，老伴则在店外接待等位的客人。和这条路上的其他本帮菜馆相同，做的是老上海家常菜，经唐阿婆的手端上桌，顿时更多了几分外婆的味道。

　　红烧肉是每桌必点的招牌，选用肥瘦相间的五花肉，用铁锅、大火将酱汁熬至浓稠，甜津津的滋味，自是惹人喜爱。干烧鲳鱼也是重点推荐菜，在辣椒酱里融入了酒酿，使得鲳鱼带着一股特殊的酒香，和大饭店里的“酒糟”、“米糟”相类似。

　　进贤路，除了餐厅多，就是明星多，撞见明星的概率达到2天1次。记得曾经在兰心遇到秦沛，当时还以为自己认错人，没想到唐阿伯自豪地说：“秦沛嘛，是这里的常客呀！”离开上海几十年的他，只要有机会回来，就总会出现在兰心。看来最家常的弄堂滋味，是上海人怎样也无法忘怀的。

　　兰心的环境，与其说陈旧，不如说是怀旧。老式五斗橱、收音机、单开门电冰箱……凡是25岁以上的人，总能在这里找到自己的回忆。有人问唐阿姨是否有计划扩张店面，可爱的阿婆笑着回答“就这么一点儿大，怎么扩张?!现在已经蛮好了。”

　　兰心的菜单，与其说简陋，不如说是简单。手写菜名及价格，简单易懂又方便替换，胜过某些餐厅费尽心思所制作的菜单。如果遇到不识汉字的外国客人，只需指一指隔壁桌上的菜，便可解释得一清二楚。[LaoYanHuo.com]