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北京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜,也为京帮菜带来了光彩。
老字号老乡亲饭店创始于1946年,位于市中心十字街广场东南侧,是本市专营京津风味的一家饭店。厨师来自河北、山东,有制作爆、炒、熘、烩、熏、糊、扒、烧等京津风味菜式的经验,供应的烧饼、煎包、水饺、蒸饺等面食及各种北方菜式,如北京坛子肉、干烧大虾、蒜爆鱿鱼、扒丝苹果、糖醋鲤脊等,都是以北方传统方法精心制作,以特有的北方风味赢得顾客,特别是北方顾客的喜爱。近年,该饭店着意经营经济实惠的大众食品和各种烧卖,深受国内旅客的欢迎。
老乡亲饭店这里面也有一些家常菜,味道都很不错。各种的荤素凉菜,热菜有一些比较常见的菜式,哈喇小白菜,香菇煲鸡,蒜泥山茄子等等,样样分量都是实实在在,味道中规中矩。
老乡亲饭店,已有近七十年的历史,其中装修风格很受欢迎,菜肴更是原汁原味的本帮菜,各款菜式都烧得是相当入味,老字号饭店服务态度良好,也深受广大人民群众的喜欢,环境优美,价格优惠,也是旅客们的最佳休息地,让人感受家的温馨,家的味道。好味道,尽在老乡亲饭店。[HaoChi123.com]