梅子井酒家

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　　人民路的“梅子井酒家”是大理的饮食老字号，不仅菜肴地道，味道鲜美，而且特产的梅子酒更是令人垂涎。大理梅子井酒家，名扬四海，中央电视台的美食栏目有去采访过。

　　梅子井酒家有近两百年的历史，酒家位于大理古城复兴路与人民路交汇的农贸市场小巷子里，一看酒家的招牌就让人感觉出一种古朴和乡韵。走进梅子井酒家，你更能感觉到它的与众不同。先是大堂，整个格调布局非常古朴，迎面摆放了一排排的酒坛子，酒坛子后面是前台收银结账的吧台，两侧都是包间。从左手边可以走进真正的白族小院，是一个两进的小院落，看上去有些年份了，环境古朴幽雅，花草树木茂盛。通往后院的前院已经成为过道，洗手间，厨房，杂物间都位于这里。过道地面都是磨的光滑的石板路，照壁前花木繁茂，毛竹挺秀，大红色的三角梅倚着白色的照壁墙正开得艳，在阳光的照耀下格外红艳。两侧许多盆栽错落有致，院中一株古梅，梅树下面过道正中一口古井写满了岁月的痕迹，站在这里似乎都能闻到古井散发出的悠悠梅香，这就是传说中的梅子井。走进二门进入后院，典型的三方一照壁的二进院，果木茂盛，各种鲜花在阳光的照射下争奇斗艳，东面是照壁，照壁前一青石砖垒砌的大花坛，枝繁叶茂。西厢房和北厢房楼下都是吃饭的地方，楼上好像也是住人的房间。北厢房里墙上挂有毛主席“农业学大寨”的画报等那个特殊年代的墙画和照片，西厢房屋檐下有中央电视台食行天下栏目在此的照片。院中西北角一颗桂树，树下花坛上各种小盆栽十分雅致。

　　梅子井的生意很好，一间房间只摆一张桌子，梅子井酒家因梅子驰名，乌梅鱼、雕梅扣肉、黑梅萝卜等。大理古城遍街梅子酒，而梅子井酒家的梅子酒是“三年才出窖”,三年存酒已是琥珀色,口感又爽，它是梅子井酒家酿出的灵魂。梅子井酒家在洱海对面有一片山的梅园，种杏梅，李梅，苦梅，黄金梅，它们分别被用来酿酒，煮梅，腌梅,采梅的时间，用什么梅做哪道菜，哪道茶都十分讲究。尤其是酿酒用的水是独一无二的,就是院里的古井，主人叫它梅盖井。固为井旁的梅子树已是上百年，根系已廷伸下井底盘根错节，井上又是梅子树荫着，这眼水，上下被梅子树搂抱，四季甘冽。所以梅子井酿出的梅子酒被称为“南诏国酒”。再说梅子井酒家，蔬菜都摆在院子里，客人想吃什么菜，都去现点的。[HaoChi123.com]